白蒿做成菜口感柔软而清香，清热和利湿！

有句谚语说“三月茵陈四月萝卜，五月拿来作为材料烤”，每年三月中旬（旧历二月中旬）左右，草山里隐藏的白萝卜开始长出簇拥的芽，这时的白萝卜芽是最嫩的，水分很肥的这也是吃白萝卜最好的季节，艾草是一种营养价值很丰富的蔬菜，蔬菜也是药材，它的嫩茎叶可以食用，口感柔软而清香，清热和利湿，润火和肺，具有消炎、抗衰老等功效春天的天气干燥容易点火，可以适量吃一点。

艾适应能力很强，房子前屋后，田野里或河边都可以看到它的身影，近年随着人们对天然蔬菜的热爱，市场上也可以看到卖得很好，农村到处都有因为不属于稀有的东西，所以很便宜，谁都可以吃，遇到了就不要错过，买点回家简单蒸一下会很香的！下面我分享蒸白萝卜的美味方法，加上细条一起蒸，粘着好吃。

艾蒿是长在地上的，沾很多土是不可避免的，要好好洗，用流水多次洗，泡在淡盐水里10分钟左右，切掉水滴将水撕成细碎备用。

准备白薯条用温水煮软，煮到锅里没有硬芯，然后捞出凉水后，再切成小段放入碗中，加上一枝葱花，适量食盐、胡椒粉，生抽和少许老提取搅拌好后再加一汤匙食用油，再充分搅拌后腌制20分钟备用，这一步骤的目的是让粉条更入味，最后加食用油，可以防止粉粘。

20分钟后，将腌制好的粉条和撕碎的白萝卜一起放入，充分搅拌后，取适量的小麦粉，一边倒一边搅拌，把面粉和蔬菜均匀地包起来，再多放点面粉蒸熟，这样就更松散了。

取一个蒸笼，在锅里加入足量的清水，取一块蒸布浸湿后放入蒸笼，将包有面条的艾蒿和条均匀铺在蒸笼里，用大火加热水后再烤。

水烧开后蒸10分钟左右，可以关火，这时，可以把艾蒿盛盘放在盘子里，根据自己的喜好撒上大蒜泥和辣椒油，充分搅拌后食用，无论蒸什么蔬菜，都不需要像蒸馒头那样灭火后蒸几分钟，蒸好的蔬菜颜色不同，会影响口感和食欲。

蒸艾蒿的时候加入面粉一起蒸的话，口感更丰富，香味柔和有嚼劲，非常好吃，艾蒿营养好，白艾蒿有冷血止血、清热利湿的功效，脾胃虚弱，过敏体质的人尽量不要吃。

有需要的朋友可以学起来哦！