随着人们生活水平的提高，很多的人都喜欢在居家种植一些植物，比如说一些小盆栽就是非常好的，不仅能够净化空气，对于人们的身心健康也是非常有好处的。

或许是因为爱花之人的一种生活习惯，很多小伙伴不仅对于在花棚中购买的花卉非常的感兴趣，很多时候大家都喜欢在野外找来一些野花野草来种植，就别如说我们今天要说的这种野菜，虽然不能种植，但是可以食用，而且药用价值也是很好的。

“三月茵陈四月蒿”，这种野菜不仅味道棒，还是“护肝”的高手。

就是我们今天要说的这种野菜，名叫白蒿，它还有个特殊的名字叫做茵陈。

真是因为人家有这么一句谚语叫“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。

这句话很明显的说出了这个野菜的缘由，字面的意思也是很明确的。三月这种野菜可以用作药材来如入药，在我们中医中有着举足轻重的作用，比如说茵陈可以有清暑解表、利水消肿、清热利湿、解毒疗疮的功能，民间常作为利尿、发汗剂，可以治疗感冒、黄疽等疾病。

而四月蒿的意思就是能够吃了，三月的茵陈当作药材用，药性也是最好的，四月的白蒿口感也是非常棒的，经常人们会取白蒿的茎叶，拌上适量的面粉，还有食盐等调味品，然后在电饼铛上烙饼吃，味道很好吃，还可以将白蒿洗净之后打上几个鸡蛋，做成鸡蛋饼，营养价值非常的高。

而五六月当柴烧，很明显是因为这时候的白蒿已经老了，而且茎叶也不好吃了，更没有了药用价值，所以只能在农村的老家拿来当柴草点燃。

所以我们一般在开春三四月份的时候人们喜欢家家户户弄点白蒿品尝，经常吃一点这种野菜对于我们的身体健康非常有好处，还是预防肝炎的良药，所以很多老人经常说，可以把白蒿晾干后泡水喝，既能防治肝炎，还能明目，对身体健康有利。

其实，这个很好的谚语来源于过去华佗给病人看病的时候总结出来的，在他的一个病人中有这么一个人患有黄痨病（就是我们现在说的黄疸）。这个人刚开始找他的时候还是病病怏怏的，但是不几天没见，这个人的病症完全康复了。

所以华佗为他是怎么治好的，这个人就说就是吃了一种野菜，而这种野菜就是茵陈。

华佗记住了，于是以后再碰见有类似病症的人都会让这些人吃这些野菜，但是时间长了他发现这些人吃了并没有什么特殊的效果。所以华佗又问第一个病人什么时候吃的，原来他说是开春3月的时候，华佗明白了，这种野菜只有在3月的时候有药性，其他的时候没有用。

于是给野菜取名叫茵陈，而白蒿则是茵陈能够食用的时候多的另一个名字，而且还改编了这个顺口溜让大家记住，直到流传到现在。

大家吃过这种野菜吗？开春三四月可以去农村的田间随处可见哦。