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阳春三月话茵陈

茵陈，俗称白蒿，为菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗。多生于山坡、路边，全国多地均有分布，每年春季采收。茵陈具有清热利湿，护肝利胆，祛疸退黄，消炎杀菌的药用价值，临床上主要用于治疗黄疸、肝炎等疾病。此外，茵陈还有着极高的养生保健功能！医学研究表明：茵陈富含维生素C、维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和多种氨基酸，具有很好的养生保健功能，适量食用可提高人体的免疫力。

茵陈可饮用

将茵陈洗净晒干后，密封保存。饮用时取干茵陈少许，大枣两枚，泡茶服用，可增强人体免疫力，保肝利胆、抗衰防癌。随着社会的快速发展，人们的生活节奏愈来愈快，熬夜的人们越来越多，熬夜伤肝，更需要适量饮用，能起到很好的保肝护肝作用！

茵陈可蒸食

将茵陈洗净切碎，拌上面粉，蒸熟，加入葱姜蒜，辣椒面，各种调料，泼上热油，一道美味的茵陈麦饭就制作完成。

茵陈可凉拌

将茵陈放在沸水中煮2—3分钟后，捞出晾凉，放上蒜泥，青红辣椒，泼油，加入调料，搅拌均匀，味道异常鲜美。

民谚有：“三月茵陈四月蒿，五月薅了当柴烧。”意思就是：唯初春的茵陈幼苗药效最好，味道鲜而无苦味，待其长大抽茎后，药性渐失,混同百草。此时正是春暖花开，万物复苏的季节，茵陈已悄然破土而出，人们外出踏青时，不妨提上竹篮，拿上小铁铲，去田野采摘茵陈。吸泥土之香，赏百花争艳，感受春的美好，尽情放松身心，享受大自然的馈赠！

予人温暖

心耀暖阳

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