怎样判断得了白殿风 http://m.39.net/baidianfeng/a_7192379.html

一、湿热体质的特征及成因

(一)定义

以湿热内蕴为主要特征的体质状态。

(二)特征

形体特征：形体偏胖。

心理特征：性格多急躁易怒。

常见表现：平素面垢油光，易生痤疮粉刺，舌质偏红、苔黄腻，容易口苦口干、身倦，心烦懈怠，眼筋红赤，大便燥结，或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下量多，脉象多见滑数。

发病倾向：易患疮疔、黄疸、火热等病证。

对外界环境适应能力：对湿环境或气温偏高，尤其是夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。

(三)成因

先天禀赋，或久居湿地，喜食肥甘，或长期饮酒，湿热内蕴。

湿热泛于肌肤，则见形体偏胖，平素面垢油光，易生痤疮粉刺；湿热郁蒸，胆气上溢，则口苦口干；湿热内阻，阳气被遏，则身重困倦；热灼血络，则眼筋红赤；热重于湿，则大便燥结；湿重于热，则大便黏滞；湿热循肝经下注，则阴囊潮湿，或带下量多。小便短赤，舌质偏红苔黄腻，脉象滑数，为湿热内蕴之象。

湿热郁于肝胆则性格急躁易怒，易患黄疸、火热等病证；湿热郁于肌肤则易患疮疖；湿热内盛之体，对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初的湿热交蒸气候较难适应。

二、湿热体质的食疗养生原则

(一)清热化湿，清淡饮食

痰湿质之调护原则是健脾利湿、化痰泻浊。饮食上应注意掌握低脂低糖、清淡少盐，即性质平和、热量较低、营养丰富、容易消化的平衡膳食。而忌各种易于留湿的食物，如面食类、甜食、酒、冷饮等。

1.合理热量，主食粗细搭配。谷类中粗粮和细粮搭配，既能满足人体每天的热能要求，同时又能为机体提供更完善的营养成分，对于痰湿质而言，增加粗粮还利于代谢，防止留滞。

2.痰湿质多与饮食膏粱厚味，及环境洼地多湿等有关，故饮食上适当通利，消湿。

3.禁食油腻厚味、辛辣食物或发物；力戒烟酒。烟为辛热秽浊之物，易生热湿。酒性热而质湿，饮酒无度必助热生痰，酿成湿热。

（二)日常饮食的选择：

1.主食类：

大麦、小麦、荞麦、粟米、薏苡仁、绿豆、小米、赤小豆。

2.肉食类：

猪瘦肉、鸭肉、鸽肉、兔肉、鹌鹑、田螺、蛏子、蛤蜊、泥鳅、海带等贝类。

3.果蔬类：

荸荠、哈密瓜、海棠、梨、枇杷、橙子、绿豆芽、油菜、苦瓜、莴苣、丝瓜、芹菜、马齿苋、小白菜、芹菜、冬瓜等。

三、湿热体质食疗养生方举例

(一)常见食疗养生方汇总

1.主食类：荷叶凤脯饭、荷叶包饭、芹菜肉丝饭、芦根饭、荷叶粥、白扁豆粥、丝瓜粥、绿豆粥、赤小豆粥、马齿苋粥、苋粥、苦瓜粳米粥、薏苡仁二豆粥。

2.菜肴类：泥鳅炖豆腐、酒炒螺蛳、赤豆鲤鱼、洋参冬瓜盅、萝卜丝拌海蜇、白萝卜炖猪肉、芹菜拌肚丝、芥菜豆腐羹、冬笋黄瓜拌腰花、香干拌海带丝、油焖菱白、蜜汁荸荠、香干拌马兰头、腐竹拌菠菜、黄瓜拌粉丝、拌绿豆芽、凉拌西瓜皮、糖醋黄瓜、双冬菜心、竹笋拌马兰头、油浇荸荠片、西瓜羹、西瓜皮炒肉丝、芥菜烧冬笋、冬瓜条、炸黄花菜、山楂汁拌黄瓜、凉拌二瓜、凉拌莴苣、丝瓜鲫鱼汤、芥菜豆腐羹。

3.茶饮类：三鲜茶、粥茶、玉米须茶、茵陈茶、车前子茶、双瓜汁、甘蔗马蹄饮、白果冬瓜子饮。

(二)食疗养生方举例

苦瓜粳米粥

苦瓜g,粳米g,冰糖1大匙，盐少许。

苦瓜去瓤，切成小丁：粳米淘洗干净。苦瓜、粳米一同放入锅中，加入适量水，用大火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。

当粥食用。

清热、祛湿、凉血。

薏苡仁二豆粥

薏苡仁、赤小豆、绿豆各50g。

将上三味洗净入锅，加适量水，小火煮至粥成即可。

佐餐食用。

健脾化湿。

山楂汁拌黄瓜

嫩黄瓜5条，山楂30g,白糖50g。

先将黄瓜去皮、心及两头，洗净，切成条状；山楂洗净，入锅中加水ml，煮约15分钟，取汁液ml；黄瓜条入锅中，加水煮熟捞出；山楂汁中放入白糖，用文火慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即可。

佐餐食用。

清热降脂，消积化痰。

香干拌海带丝

水发海带g香豆腐干6块，水发虾米25g,酱油、盐、味精、麻油、葱、姜末少许。

海带用清水浸软泡好，洗净，再用沸水烫一下，切细丝。香豆腐干切细丝虾米用少量热水泡发。装盘内，加调料，麻油、拌匀。

佐餐食用，常食有益。

清热化痰，平肝降压。

凉拌二瓜

黄瓜、西瓜皮适量。

将黄瓜洗净切条，西瓜皮去翠衣切成条，加盐、味精等调料腌制10分钟，淋上麻油即可。

佐餐食用。

清热化湿，消脂减肥。

凉拌莴苣

莴苣适量。

莴苣去皮，切成段，入开水锅中焯一下，加盐、味精、麻油拌匀即可。

佐餐食用。

清热利水，开胸膈，通血脉。

油焖茭白

带壳白g，黄酒10g，酱油20g，白糖25g，油g，味精、葱、姜、麻油少许。

菱白去根削皮，洗净，切5cm长，手指粗条形；油锅烧至五成熟时，投入茭白，炸2分钟，沥干油；锅内剩少许余油，加葱、姜片、爆出香味再入茭白，加黄酒、酱油、白糖和清水适量，烧开后，稍加焖烧，用旺火稠干卤汁，去葱、姜片，加味精，淋麻油，装盘。

佐餐食用。

清热利水，润肠开胃。

丝瓜鲫鱼汤

鲫鱼1条，丝瓜g。

丝瓜去皮切段备用，鲫鱼宰杀洗净入油锅将两面略煎，去剩油，加盐和适量水，小火炖至汤成奶白色，入丝瓜段，煮至丝瓜熟即可。

佐餐食用。

健脾开胃，清热化湿。

芥菜豆腐羹

嫩豆腐g,芥菜g,胡萝卜25g,水发冬菇25g,熟竹笋25g,水面筋50g,盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油适量。

嫩豆腐、熟笋、面筋分别切小丁；水发冬菇洗净，切小丁；胡萝卜洗净，入沸水中烫熟，捞出晾干切小丁；芥菜洗净，切成细末；炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐、冬菇、胡萝卜、笋、面筋、芥菜末、精盐、姜末，烧沸加味精，用湿淀粉勾芡，淋麻油。

佐餐食用。

清热利水，降压止血。

典型案例

晁某，男，29岁，大学教师，因脱发寻求帮助。

自述其父40岁开始，头发即愈见稀少，本人尚不到30岁，正值精力旺盛、年轻力壮之时即已开始脱发。本人体形高大，相貌端正，本科、硕士在读期间头发浓密，自研究生毕业工作以后，脱发问题日益严重，现在头顶已现斑秃。几次谈恋爱，均因脱发问题致使不欢而散，成为本人及父母的心病，影响正常工作生活。食疗养生师A简单四诊，结合体质判定量表，进行体质判定。

多食肥甘、湿热过盛，典型湿热体质。

清热化湿、益肾生精

1.日常多食清热化湿之品：

主食类：大麦、小麦、荞麦、粟米、薏苡仁、绿豆、小米、赤小豆、蚕豆；

肉食类：猪瘦肉、鸭肉、鸽肉、兔肉、鹤鹑、田螺、蛏子、蛤蜊、泥鳅、海带等贝类；

果蔬类：荸荠、哈密瓜、海棠、梨、枇杷、橙子、绿豆芽、油菜、苦瓜、莴苣、丝瓜、马齿苋、小白菜、芹菜、冬瓜等。

2.忌食辛辣、厚味、甜腻、烟酒等，少用烧烤、煎炸、辛辣火锅等烹调方法，少用健品中温阳益气之品以助热，滋阴养血之品易生湿。

3.建议食疗养生方：

饭类：荷叶凤脯饭、荷叶包饭、芹菜肉丝饭、芦根饭；

粥品：荷叶粥、白扁豆粥、丝瓜粥、绿豆粥、赤小豆粥、马齿苋粥、苦瓜粥、薏苡仁二豆粥；

菜品：泥鳅炖豆腐、酒炒螺蛳、赤豆鲤鱼、洋参冬瓜盅、萝卜丝拌海、白萝卜肉、芹菜拌肚丝、芥菜豆腐、冬黄瓜拌腰花、香干拌海带丝、油焖菱白、香干拌马兰头、腐竹拌菠菜、黄瓜拌粉丝、冬瓜条、炸黄花菜、山楂汁拌黄瓜、凉拌莴苣、丝瓜鲫鱼汤、芥菜豆腐羹；

茶饮类：三鲜茶、玉米须茶、双瓜汁、甘蔗马蹄饮、白果冬瓜子饮。

清淡饮食，戒烟酒，调整饮食习惯，多食清热利湿，滋阴益肾之品。