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这种野草价值珍贵，不仅营养美味，还能预防感冒，如今很少见！

农村有许多野草不仅可以当做野菜来吃，也具有很高的药用价值。比如我们常吃的荠菜、蒲公英、鱼腥草等等，这些野草都具有不同的药性，营养价值也很丰富。山上的野草有许多，我们虽然不能一一叫出它们的名字，但大多数的野草有什么功效，农民朋友都还是了解一二的。比如今天小编给大家介绍的这种野草，它不仅好吃，还可以用来治疗肝炎，堪称“天然护肝药”。

今天给大家介绍的这种野草就是白蒿，相信很多朋友都有见过它，白蒿一般都生长在山坡或者路边、草丛，比较常见。这种白蒿在天气比较寒冷的时候就开始发芽，刚刚进入春天，天气还有些寒冷，大部分的植物都还没有萌芽。而白蒿却早早的开始发芽，白色的毛茸茸的贴在地面上特别显眼，也特别可爱。

白蒿也叫做茵陈，白蒿的叶子长得和艾草很相似，叶片上有许多白色的绒毛，而且卷曲成一团缩在一起。白蒿一般在二月份左右开始萌发嫩芽，这种刚长出来的嫩白蒿，可以当做野菜来吃。以前农村条件比较艰苦，人们经常会到山上挖野菜吃。而这种白蒿就是非常受欢迎的一种野菜，摘取新鲜的嫩白蒿，然后去除杂草，清洗干净。再撒上面粉或者玉米面，然后在加入适当的食盐调味，放在蒸笼里蒸上几分钟。这样做出来的粉蒸白蒿，味道非常软糯清香，吃起来非常美味可口。这种白蒿，在法国非常受欢迎，经常被人们当中调味料来使用。

白蒿除了可以当做野菜食用之外，还有很好的药用价值，春季是很容易感染呼吸道疾病和肝病的季节。正赶上白蒿成熟，在春季多吃些白蒿，可以帮助我们预防感冒和肝炎等病症。在《神农本草经》当做有记载，茵陈全草都可以入药，具有消热利湿、清肝利胆的功效，一般用于治疗风湿寒热邪气、热结黄疸、预防感冒等病症，是一位非常好的中草药。

白蒿的功效很多，但白蒿的生长速度比较快，一般食用白蒿，尽量赶在3月之前，白蒿叶子还比较嫩的时候，口感更好，药用价值也更好。如果你遇到这种嫩白蒿，可千万不要错过哦！朋友们有没有见过这种白蒿呢？你觉得白蒿好吃吗？或者你还知道白蒿的其他作用吗？欢迎大家积极留言讨论。