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春天是人人都喜欢的季节，温暖的天气，刚刚露出头的小草，香喷喷的迎春花，都可以让人心情愉悦。早上，春天的气息随着开窗的同时就会扑面而来，闭上眼睛，随着呼吸，感觉都是春天的味道，温暖清新！

马上就到清明节了，清明是祭祀的节气，现在随着国家畅行的小长假，慢慢的也演变成家人团聚的日子。我们老家的野地里随处可见的茵陈，就是做清明节美食的一种食材。大家都知道，茵陈有保肝护肝的功效，还有清热解毒、增强免疫力的作用。记得小时候，每年的清明节早上起床就可以吃到老妈做的茵陈煮蛋，据老人说，吃了可保整年身体健康不闹毛病。当然，这有点迷信，但是因为茵陈的食疗功效，倒是真的可以起到强身健体的作用。今天明儿就来和大家分享这款简单的茵陈煮蛋，每天早餐吃两个，身体强壮不闹毛病。

所需食材：茵陈克鸡蛋9个盐少许

详细做法：

第一步茵陈摘去干叶子，清洗干净放入陶锅中。鸡蛋用清水冲洗干净，最好是浸泡一会，放入锅中，这样可以保证鸡蛋在煮的过程中不会破损。

第二步陶锅中倒入清水，要以没过鸡蛋为宜。我的是因为茵陈支撑的关系，看着没有没过鸡蛋，其实水很多。同时放上一小勺食盐。

第三步上灶开火。

第四步大火烧开转小火煮三分钟，用勺子轻轻地磕碎蛋壳，其实和煮茶叶蛋的方法是一样的。

第五步再接着煮十分钟，关火，焖放在锅中，入入味，入味后的鸡蛋清香很好吃。可以一次煮很多随吃随加热很方便，可以用来做早餐，也可以用来两顿饭中间的加餐，小宝宝也是可以食用的哦！

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实茵陈做美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎