□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者汪利平

“厨房忙不过来，停车场也满了，他们都是冲着特色美食来的……”3月26日，文昌湖区萌水镇于家村的于家大院一派繁忙景象。厨房内，厨师们正在用锅勺等厨具奏响饭前“音乐会”；停车场，服务员变身“交警”，指挥车辆有序停放；负责人于康热情招呼游客落座，推荐美食菜单……

点餐的市民

不仅于家大院忙，文马美食探访团推荐过的文昌湖区的其他特色美食店也异常火爆，依味餐馆满座并翻台，珍泉鱼馆忙着接预定电话，好望角餐厅深夜还有浙江客人前来就餐……趁这个周末时间，很多跑友先到文昌湖品尝推荐的文马特色美食。

“周村、张店的预约电话特别多，都是一鱼多吃。”珍泉鱼馆负责人王昌远说，这个周末虽然天气微冷，但人气很旺。周日中午12点前，他们已经接待了20多桌客人。“一桌坐五六个人，主要还是‘一鱼四吃’，有的客人还会吃点河虾和野菜。”

点好的菜品

不仅有市内的预定，文昌湖美食的朋友圈已经扩大到省外了。经过文马特色美食的推荐，好望角餐厅的鲟鱼四吃、炸小白条鱼等特色美食已经让浙江的朋友垂涎三尺。

3月25日晚，已经忙碌一天的好望角餐厅经理孙昌根接到预定电话，一波浙江的顾客要来吃“一鱼多吃”。“他们通过电话预定，专程来吃‘一鱼多吃’、炸小白条鱼等特色美食。按照惯例，平时晚上9点半，餐厅厨师就已经下班了，但这个周末晚上9点半，我们还在忙活。”孙昌根说，现在，店内的“鲟鱼四吃”、炸小白条鱼已成爆款，成为顾客们必点菜了。

品美食，怎少得了当下淄博美食中的NO.1——烧烤。在朱记烧烤店内，餐桌已经被顾客占满，滋滋冒油的烤串正在被送上桌。负责人朱停说：“这个周末虽然有点冷，但人很多，车也停不下。有吃烤串的，有吃烤鱼的，厨房直接忙不过来。”淄博烧烤火爆出圈后，加上文马特色美食推荐，朱记烧烤店已经一座难求。文马举办期间，朱记烧烤店还推出特价优惠，不仅有各种肉类、海鲜类、蔬菜类等30多种不同的烤串供顾客选择，也有特色小炒满足客人需求。

点餐区

“人太多了，直接忙不过来，我们这里不仅鱼虾菜品声名远扬，还有野菜备受推崇。”于康说，今年春天，于家大院推出了苦菜、榆钱、香椿芽、花椒芽、薄荷、茵陈等季节野菜，食材大多自养自种，主打天然。这个周末，他们还推出的新菜品——核桃芒子，也让尝鲜的市民抢购一空。

新菜种核桃芒子引