寒露后，很多人就开始吃大鱼大肉，其实不建议大家吃过多的大鱼大肉，因为此时天气较干燥，大鱼大肉吃的过多，会导致难以消化。在秋天，最推荐大家吃的食物，就是南方人北方人都爱吃的菱角，现在吃它最当季。

菱角的营养价值

据《本草纲目》中记载：“菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益”。

现代研究发现，每00g菱角含蛋白质4.5g、碳水化合物2.4g、维生素C3mg、胡萝卜素0ug、维生素A2ug、膳食纤维.7g、烟酸.5mg、核黄素0.06mg、硫胺素0.9mg、脂肪0.g、镁49mg、钠5.8mg、钙7mg、铁0.6mg、锌0.62mg、钾mg、磷93mg、锰0.38mg、铜0.8mg。除此之外，菱角中还含有黄酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。

吃菱角的5个好处

0清热健脾菱角与莲藕性味相似，生菱角性味甘凉，适量食用可清热解暑，秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了，是偏温性的，有健脾益气之功。十年前她就警告过，这笔“稳赚不赔”的生意不能碰！原因竟和我看到的那一幕有关！蛇向来都不受人们的喜欢，因为有些蛇有毒！捕杀蛇的事情也很常见。前些日子，有位师兄告诉我，其父亲在生前曾经打死过不少蛇，她也曾亲眼见到父亲在家门前杀死过一米多长的蛇，此情景印象非常深刻。结果在她父亲快临终的时候，在她的农家小院发生了惊恐一幕：有好几条蛇竟然就爬在屋里的墙上，奇异的一幕将大家都吓坏了!而无独有偶，这两天我又读到一则真实故事，具有强烈的警醒作用，所以也分享下，同时说明蛇的嗔恨心真的是非常可怕。在北方某城市，住着一对专门接纳、救助北漂少数民族青少年、孤儿，并教以歌舞才艺的慈善家夫妻，先生姓胡。他们在过去的7年中，负债累累，历尽艰辛，收养、培养了一百多位各个民族的青少年男女，且教育训练有方。使他们很快拥有一身歌舞特长，其中不少人在电视台节目中获得奖项。年8月下旬的一天，胡老师讲述了他亲历的一桩现世因果报应事件,为方便大家阅读，以下用第一人称“我”代替胡老师。年，我在一个牧场担任场长。年7月份的一天清早，我还在睡梦中，就被外边一片叫喊声惊醒了。我爬起来到场院中一看，只见我场的两位员工——9岁小伙子白某、2岁小伙子梁某斌正在追打一条小碗口粗细(直径5公分左右)两米多长、黄皮黑点的大蛇。当时我想，这么大的蛇，真可能把场里的小羊羔给吃了!就是这么一个默许的念头、见死不救的念头，给我未来的人生带来了长达十多年的惨痛噩运。今天再次忏悔!当时眨眼间，大蛇被两个小伙子用石头打得头部破碎、流血而死……日月如梭。过了两年，小伙子白某2岁时，他驾驶一辆桑塔纳小汽车在好端端的路面上发生车祸，撞在路边的石柱上，头破血流而死……又过了一年，小伙子梁某斌24岁时，借他姐夫的三菱小轿车驾驶，发生追尾事故，一头撞在前边行驶的东风4大卡车尾部，头破血流而死……我作为他们的领导，亲眼见到了上述惨烈场面，心里直打鼓……我的母亲是一个虔诚的佛教徒，她为此专门去寺庙找了喇嘛师父法师，问我的祸福。法师说：你儿子心地善良，死罪没有，活罪难逃。然后，为我做了相应的法事。年春夏之交，一位信赖我的朋友做担保人，辽宁盘锦市某化工厂允许我“赊”进吨化肥(出厂价40.8万元)，让我拉回内蒙通辽销售。我认为这是一个“不做白不做”的好生意——想想看，谁会允许你赊欠40多万货物、售后年底结账呢!这样的便宜生意，当然不能错过啊!在我赶往盘锦的火车上，同座遇到一位70多岁的老尼师。老尼师问我：“小伙子，你干什么的?”我说：“做买卖的。”我突然想起什么，便问老尼师：“盘锦某化肥厂赊给我吨化肥，售后年底结账，这生意能不能做?”老尼师说：“这个不好做，你不要做了。”我心里想，这简直是到嘴的馅饼，岂能不做了?老尼师接着追加了一句：“不好，你最好十年里不要做买卖。”我说：“十年不做买卖，我怎么生活?”老尼师慈悲地说：“你如果遇到问题，可以到xx寺庙找我。”我当时真是利令智昏，根本没听进老尼师的忠告，哪里有心思听进寺庙的名字呢!全当耳边风了。我把吨化肥拉回通辽，分批赊给了熟悉的下家，就美美地等着秋后结账了。谁曾想，当年发生了严重干旱，农作物几乎绝收，“秋后结账”成了一个黄粱梦!我做人做生意讲究信义，自己再怎么困难，总不能害了为我担保赊欠化肥的朋友吧，便努力东挪西借，以年息20%-36%的高利率，凑足了40.8万元，堵上了窟窿。我心想，今年干旱绝收，明年使用化肥的农户有收成了，货款还是可以收回来的。谁知道，人算不如天算，第二年、第三年……当地连续五年发生大干旱，彻底打碎了我的黄粱美梦!第二年开始，债主们反反复复向我催债、讨债，我拆东补西、借西还东，惶惶不可终日，简直是度日如年啊。2年，五家债主们联合起来把我告上了法院，本息累计已经变成了80万元人民币!感恩法院法官、债主们仁慈，最后作出判决：分期分批还清80万元给债主们，不再追加延期的利息。后来，经过几年的辛苦煎熬，直到9年，我终于还清了这笔沉重的债务。那些难熬的日子里，我时常想起火车上遇到的老尼师，后悔没有听从她老人家的金玉良言!想去寻找她请教疑惑，却根本没记住她住哪个寺庙……9年的一天，妻子家的亲戚来看望我们，在饭店点了一锅炖蛇肉(事先我不知道)。在饭桌上，我想起过去十多年的噩运，悲心大起，一口也没吃，筷子也没去沾。当天晚上，我做了一个离奇而又清晰的梦：我梦见自己在沙漠上空一米多高处飞行，地上一条黄皮黑点的大蛇在爬行，他抬起头对我说：“你昨天没吃我的同类，你我之间的事情(宿怨)就此了结，我不再追究了。”梦醒之后，我感慨万端：感恩蛇菩萨的宽容!我真是万幸啊——我用十四年的宝贵时光，亲眼见证、亲身经历了这个完整的现世因果奇案，印象深刻，教训深刻，真是刻骨铭心啊!几年过去了，这个梦境中的一切依然清晰，历历在目。今天有缘，公之天下，目的是奉劝天下一切有缘人：因果极为严厉，千万不要杀害、伤害任何众生(包括蚊虫蚂蚁)！最好彻底素食，不仅不能与任何众生结仇、结怨，而且应广结善缘，戒杀、素食、放生、法布施、扶危济困，将来与一切众生同证无上菩提。孙思邈历览前代医籍，以方书浩博，简册繁重，难于寻检。他根据自己在医药学上的研究和实践，删繁就简，编为《千金方》，“以为人命至重，有贵千金，一方之济，德踰于此”。（《千金要方序》）是书简易实用，可以救急，故曰《备急千金要方》。这部书包括对疾病的诊断、治疗、预防、卫生等各方面，尤其注重对妇科、儿科疾病的治疗，所以把妇人方、少儿方列于全书之首。他又把晚年的经验总结起来，撰成《千金翼方》三十卷，作为《千金要方》的补充，书中收载了当时所用药物八百余种，对其中二百多种药物的采集、炮制等不仅作了详细的记述，并且补充了许多治疗方法。孙思邈认为食物对养生、治病的作用是很重要的，他在《千金方》中特别列出《食治》一门，详细介绍了谷、肉、果、菜等食物疗病的作用。并注重饮食卫生，如主张“食欲数而少”（《千金要方?养性》），即多餐少吃，“熟嚼”，不吃陈腐的东西，食毕要嗽口，以及“食止，行数百步”（《摄养枕中方》），等等。他认为作医生的应当先了解病源，“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。（《千金要方?食治》）他说:“药、食两攻，则病勿逃矣。”（《千金翼方?养性》）还主张把药物与针灸结合起来治病，所谓“汤药攻其内，针灸攻其外”（《千金翼方?针灸》），这是医学上提倡综合治疗法的先声。当然还应指出这些书里还夹杂一些鬼神迷信的糟粕，这正是作为道教徒的孙思邈的宗教世界观的局限性。明正统《道藏》中所收医药类书籍自《黄帝内经素问》、《八十一难经》以及上述之《肘后方》、《千金方》等约二十部，但还有一些道教医籍如张三丰《仙传方》、赵宜真《济急仙方》、邵真人《青囊杂纂》、臞仙《寿域神方》等都未收入。总之，道教是重视医药的，虽然其出发点是为了宗教上的求仙长生，但其内容包含有不少科学的有价值的东西，应该引起重视，加以发掘整理。一、道教与医药道教为了达到成仙长生的目的，首先得却病延年，而医药的作用也在治病、防病、延寿。所以，医药成为仙道修炼的重要方术之一，凡是学道求仙的人必须懂得医药，医药成为有知识的道教徒的必修功课。道教徒把药分为上中下三品，认为上品药服之可以使人成仙，长生不死。《抱朴子?对俗篇》说:“知上药之延命，故服其药以求仙。”中品药可以养生延年，下品药才用来治病。上药中的上上品就是道教的金丹大药，葛洪说九鼎神丹服之都可以成仙，如云:“九转之丹，服之一日得仙。”还丹“服之一刀圭，即白日升天。”（《抱朴子?金丹》）但是这种金丹是经不住实践检验的，历史上许多求仙心切的人，吃了金丹大药，不仅没有成仙，反而中毒死亡，不仅不能延年，反而短命。所以古诗上说:“服食求神仙，多为药所误”。历史上服丹而死的事例不少。唐朝诸帝，如宪宗、穆宗、武宗、宣宗都是服丹药中毒死的。①五代时南唐烈祖李昪使道士史守冲等炼金石为丹。李昪服金丹中毒，临死时给他的儿子齐王李璟说:“吾服金石欲延年，反以速死，汝宜视以为戒。”（《南唐书?烈祖本纪》）自宋以后炼外丹服食术求仙之风才日渐衰微。隋唐以前由于道士一直追求金丹妙药，总是千方百计地去寻找长生不死的“上药”，这种“上药”事实上是没有的，上药不可得，只好退而求其次，找寻可以延年益寿、治病养生的中、下药。为了服食，必须懂得医药，所以道教徒中如葛洪、陶弘景、孙思邈等都是著名的医药学家。《神农本草经》是战国、秦、汉以来药物知识的总结。这部书里就带有明显的方士和仙道的色彩。它把药物分为上、中、下三品。上品药一百二十种，久服可以轻身益气，不老延年。中品药百二十种，可以抗御疾病，补虚弱。下品药百二十五种，可以除寒热邪气，破积聚。葛洪引《神农四经》说:“上药令人身安命延，升为天神，遨游上下，使役万灵，体生羽毛，行厨立至。……中药养性（生），下药除病”。（《抱朴子?仙药》）可见上药就是修道求仙所追求的，这些药物大都出战国秦汉时方士所传，其中对好些药物都说:“不老神仙”，“长生不老”就是证明。在《汉书?艺文志》里就把“医经”、“经方”、“房中”、“神仙”四类书同列于方技略，正说明古代迷信与科学是互相杂糅混在一起的。在上品药物中列于首位的就是历代方士奉为仙丹妙药的丹砂。葛洪说:“仙药之上者丹砂”。（《抱朴子?仙药》）“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂，其去凡草木亦远矣，故能令人长生。”（《抱朴子?金丹》）葛洪在炼丹中做过这样的实验，把丹砂（HgS）加热离解出水银，水银和硫黄反应，加热升华，又生成丹砂。道士们不理解其中的化学反应，把它看得很神秘，视为仙丹，结果许多人服之中毒而死。李时珍批判道:“水银乃至阴之精，禀沉着之性。得凡火锻炼，则飞腾灵变，得人气熏蒸，则入骨钻筋，绝阳蚀脑，阴毒之物，无似之者。……《抱朴子》以为长生之药。六朝以下贪生者服食，致成废笃而丧厥躯，不知若干人矣。方士固不足道，《本草》其可妄言哉!”（《本草纲目》卷九水银条）葛洪（-年）丹阳句容（江苏句容县）人。他“综练医术”，（《晋书》本传）是著名的医药学家。葛洪医药方面的著作有《玉函方》一百卷，《肘后要急方》四卷，《神仙服食药方》十卷，《黑发酒方》一卷等。他感到医药的方书卷帙烦重，加以选辑整理，编撰成《玉函方》一百卷。又将方便经验方编撰为《肘后要急方》，用以救急，便于携带，可以悬于肘后，故又名《肘后救卒方》，简称《肘后方》。它包括传染病、慢性病、外科、眼科、小儿科及兽医等各方面。对各种病的起源、病状、治疗方法都有所叙述。如其中关于痘症（天花）流行和结核病的记述是世界医学史上最早的记载。又提出用狂犬脑敷贴伤口来治疗狂犬病的方法，这也为后来科学证明狂犬脑里含有抗狂犬病毒的物质。《肘后方》经陶弘景增补为《肘后百一方》，“取佛书人有四大，一大辄有一百一病之义名之”（《直斋书录解题》）。以后金代杨用道又取唐慎微《证类本草》中所附药方，加以增补，名为《附广肘后备急方》，足见这部书为历代医学家所重视。陶弘景（-年）丹阳秣陵（江苏南京）人。弘景知识广博，是南朝著名的道教学者。史称其尤明“医术本草”。（《梁书》本传）他的医药学著作有《本草集注》，增补葛洪《肘后方》为《肘后百一方》，还有《药总诀》、《效验施用药方》、《集金丹黄白要方》、《服草木杂药法》、《灵方秘奥》等。如上所述，由汉代结集的一部古代药典《神农本草经》载有药物三百六十五种，分为上中下三品，这一分类法受炼丹方士的影响，认为上品药服之可以成仙，显然是不科学的。《本草》经过汉魏晋以来的历代传抄，字义残缺，品次错杂，弄得很混乱。陶弘景是精通药物学的，他在《本草》学上的贡献是:（一）整理了《神农本草》，陶弘景在《本草集注》中改变了把药物按上中下三品分类的方法，他根据药物种类的不同分为玉石、草木、虫兽、米食、果、菜及有名未用七大类，这种分类法显然比三品法更科学、更明确一些。以后唐代的《新修本草》和明代李时珍的《本草纲目》的分类都是在这基础上加以改进的。（二）根据汉魏晋以来几个世纪许多名医用药的经验加以提炼总结，于《神农本草》三百六十五种药物之外，又增补了三百六十五种药物，取名为《名医别录》，把《本草》中药物发展成七百三十种。（三）对药物的性能、形状、特征、产地都加以说明。对于一种药物有多种性能的，就以它主要的功能为本。中医在用药上本有君、臣、佐使的分别。但在《神农本草》中则以上品为君，中品为臣，下品为佐使，这种机械的划分显然是受了炼丹家方士的影响。陶弘景以药物主治之病来确其性能，如治黄疸病的药有茵陈、栀子等，祛风的用药有防风、防己、独活等。这是对《本草》学的一个重要的发展。（四）在药物的配伍使用上，以主治之药为君，辅助的药物为臣、佐使，又根据人的老少、男女、身体的虚实以及各地的生活习惯、环境的不同进行辨证论治，发展了《本草》学。隋唐之际的著名医学家孙思邈（58—年）。他隐于太白山，学道炼气，精于医药。著《备急千金方》三十卷、《千金翼方》三十卷。02增强免疫力菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素，其营养价值与淀粉类坚果相当，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品，经常食用可帮助我们补充营养，增加人体的抵抗力和免疫力。03减肥菱角利尿、通乳、止消渴，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。04缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。05美容保健古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

这样吃菱角功效好

菱角+粳米=暖胃

做法：将剥壳的菱角跟粳米一起煮粥，食用的时候加入一些红糖。功效：菱角、粳米能滋补脾胃，而红糖可以暖胃。

菱角+红薯=润肠道

做法：将剥壳的菱角跟红薯一起煮，出锅时加入冰糖即可。功效：红薯跟菱角在秋天吃可以起到降肺火的作用，而且红薯内有大量的膳食纤维，可以润肠道。

菱角的家常做法

菱角炒杂蔬▽材料：黄瓜一小根，木耳一小把，菱角半碗，红椒一只，盐少许，糖、味全高鲜少许步骤：、菱角洗净剥去外皮，木耳泡发2、再将黄瓜、菱角、红椒切片3、锅内入橄榄油烧热将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒4、加盐、糖放入一点开水放入少许味全高鲜装盘毛豆菱角米▽材料：菱角米克左右，毛豆米00克左右，食用油，盐，味全高鲜适量，干辣椒适量，少量糖步骤：、锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒2、毛豆米有点变色放入菱角米3、锅中加入稍许水4、放入盐，味全，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可5、毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。吃菱角的注意事项、脾胃虚弱者不宜生吃菱角生菱角甘脆多汁，可当做水果食用，但属于凉性的食物，寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃，以免加重体内寒气，导致身体不适。2、生吃菱角需谨慎菱角是水生植物，所以新鲜菱角中含有各种细菌和寄生虫，尤其是姜片吸虫，寄生于小肠中，容易导致腹泻、腹痛、贫血和浮肿，严重可引起肠梗阻、肠套叠，导致死亡。因此，尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生作物，也不要用牙齿啃皮。如果一定要生吃的话，必须将菱角充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才能吃。注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目用，本平台不承担由此产生的任何责任！一切遵医嘱，切不可给自己妄下诊断。点击下方视频了解