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很多人忽略田间地头的野草，又或者是知道一些主流的早已被大众使用的野草，而忽略掉那些暂时没有被大众发现的野草，但是实际上，造物主在创造任何的植物的时候，都肯定有他的良苦用心。遗落在角落里的野草也就算了，但是这些如此明显的长在眼皮子底下的草，作用大大却仍然被人忽略，那就十分不应该了。

就有这么一种野草，它经常会被误以为是艾草，但是实际上它并不是，但是人们对于它的认知，也真的仅仅是停留在这不是艾草，所以它就是野草的局面。但是这种草却有着大用处，它就是茵陈草。茵陈草和艾草有很多相同的地方，除了外形相似以外，如果不仔细观察，真的很多人会将其弄混，以为这是普通的野草。茵陈草通常由一根已经木质化的主要植株支撑，这个植株往上长会分散出其他并没有木质化的枝桠，然后在枝桠上才会长出长条形的叶柄，然后才会是叶子的生长。

茵陈草的叶子怎么说呢，不知道怎么界定到底怎样才是一片叶子，茵陈草的叶子细分来看，有点像大刀，底端正常的宽度，长到顶端却会分散长出一个小尖勾。但是实际上，这样的形态并不见得称得上是一片叶子，因为长着多片这种叶子的根茎，偏偏又是扁平的，而且十分脆弱，因此我认为实际上一片叶子应该是以这种扁平枝干为单位，这种枝干长出的叶子才算得上是一片叶子。茵陈草的外部形状可以说和艾草相差无异，唯一不同的就是，艾草叶子背面是带有白色类似粉末状的物质，而茵陈草并没有。

只要在路边，其实基本上都能发现茵陈草的踪迹，茵陈草除了有一定的药用价值以外，还有一定的食用价值。在法国，茵陈草之于厨师就有如在中国的花生油对于厨师的重要性一样，不可或缺。茵陈草具有十分独特的气味，虽然实际品尝会觉得茵陈草稍微偏苦，但是实际上，茵陈草的嫩芽有丝丝的甜味，而且其独特的芳香气味能够去除肉类的一种腥味，使得所烹调的肉类更加香嫩。但是也是由于这种香味十分浓郁，因此并不适合添加过多。

食用茵陈草有促进食欲的作用，将茵陈草嫩芽用搅拌机打碎，放入猪肉中直接蒸制，能够有健脾开胃的效果。同时食用这种茵陈草煮制的食物，能够很好的去除肝胆内的湿热，由于茵陈草性状含量，因此并不适合过度食用，摄入过多容易造成腹泻，要严格控制用量。在发现有茵陈草的时候，可以将其连根拔起，洗净叶片上的杂物以及根部的泥土，放在太阳下暴晒两个小时，然后将其卷成捆，再继续放置在太阳底下继续晾晒，直至完全晒干以后，在保存起来，在遇到一些突发的皮肤类疾病的时候，可以有十分大的用处。

在遇上浑身发黄的情况，也就是黄疸的时候，可以干的茵陈草煮水外洗，同时服用茵陈草的汤汁，能够很好的排毒并且治疗黄疸。在遇上皮肤瘙痒的时候也是一样，用茵陈草煮水外洗，同时服用一小部分。但是在遇上黄疸的时候，如果是蓄血发黄的以及血虚萎黄的人，千万不能这样使用，不然只会加重病症。

茵陈草的作用十分多，可以食用也可以外用，如果用干燥的茵陈草点燃，熏杀蚊子的效果一样显著，因此遇上了千万不要无视，要识货才能得到最好的东西。