因为爸爸是个热衷养生的“专家”，所以我们家餐桌上常常出现不知名的野菜，在开饭之前，爸爸都会先讲解这份野菜的实用或者药用价值，最后总结一句：“这种菜对人体极好，开吃吧！”我们就吧唧吧唧地吃起来，开始我们还做一些评价，会说不错，果然感觉身体舒服之类的话鼓励他继续养生，但是因为三天两头他都要讲解某种菜的价值，所以现在就直接吃起来。其实任何有营养的菜也不会下肚就能感受到好处的。
特别到了春天，我们家餐桌上顿顿都能吃到野菜。我感慨：“春天是吃野菜的季节。”爸爸高兴地点头。
昨天，我们家又在吃常吃的一种野菜，叫白蒿，也叫茵陈，因为它生长在荒地河滩，沟壑山畔，存量少、采挖难度大，也被人称为“黄金”野菜。采挖白蒿的“掘金”队伍以中老年妇女为主，我爸妈当然在其列。一场春雨过后春光明媚，桃花朵朵，心情也畅快了好多！爸爸说他和妈妈要去挖白蒿，民谚说：“二月茵陈，五月蒿”。二月茵陈治黄痨，五月青蒿当柴烧。为保一年无灾病，家家户户挖白蒿。春暖花开，抓紧时间挖些白蒿野菜，尝一尝春天的味道，享受一下舌尖的美妙。
其实它正月时还很小很难采摘，不过药用价值最高，叫“茵陈”，因为经冬不死，春时因陈根而生，故名茵陈；二月时棵大正壮，容易采摘然药性减，适宜食用，叫“白蒿”；三月时叶败株黄，药性不再，嚼之干腊垫牙，只能当柴，叫“蒿子”。茵陈的吃法很多，一般有焯水凉拌、炒肉丝、茵陈窝头及茵陈粥、蒸着吃等。妈妈每年春天都会做蒸白蒿：把采来的白蒿芽洗净晾干，撒些面粉搅拌均匀，上锅蒸十几分钟左右，白蒿的清香就满屋缭绕。蒸好后，放蒜泥、盐、醋、干辣椒，再用冒着浓烟的热油滋啦啦地浇过，鲜美醇香的“蒸菜”便大功告成了。蒸白蒿是没有任何异味的，香喷喷的，顿时让人垂涎三尺。尝一口，很新鲜，满嘴都是春天的味道。
爱好养生或者爱吃野菜的朋友不妨尝尝蒸白蒿。
—END—濮阳市第七中学
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