春天的户外群简直成了野味美食群，尤其是最近几天，各种野味美食分享，让人进了群，仿佛觉得走错了地方。
记不清是谁感慨了一句：感觉户外回来不带点野味、不吃点野菜，就不好意思进这个群。有同感~
这不，这些天一直围绕着野味户外，各种尝试、各种试吃，竟然收获了越来越多的惊喜，让一向很少吃野菜的我一发而不可收。掐到苜蓿那天提到山苜楂，那可是久闻大名如雷灌耳众驴友都赞不绝口的美味，很多驴友春天会掐很多，在冰箱里冻起来，能吃一年。
尤其是在藏龙涧吃了山客老师的山苜楂地耳馅包子，知道了为啥这么多人喜欢，很多驴友如辉歌、春暖花开把她排在每年必吃野菜的第一名。
看到我的愿望，春暖花开发给我一个去黄巢水库的导航，说黄巢水库那边有，她去年去过。又补充了下：那边风景也不错，就是有点远。
为了吃，远点也不怕，况且还有风景，于是约好周一过去看看。正好有一个姐姐和师姐也惦记着山苜楂，不谋而合，同行！
于是就有了昨天在风景如画的黄巢水库山上寻找、掐山苜楂的兴奋过程，又有了今天窝在家里摘、洗、做包子的艰难与惊喜体验。想想自己是首次发面、首次包包子，且包的是手切肉山苜楂地耳馅包子，多个首次，咋、咋也要好好记录一下。
所以今天想题目时，就想：这个对我来说开天辟地跨越式的进步一定要起个高调的题目。但写下这个题目时，莫名想起昨天在山上遇到一种不确定的苦菜时，识别出来好像是苦苣菜。但在介绍中有一句话特别有意思，说一般上等人是不吃这种苦菜的。于是就引发了我们的热议：那吃野菜就一下子变成了下里巴人？最后大家一致认定：下里巴人多好啊，吃野菜，多有烟火气啊！言归正传。我们四人一辆车9:30出发，快到黄巢水库的时候要经过一个村，村口有查疫情防控的，问清我们从哪来的，看了我们的健康码，问了我们的目的地后，说：本来不该放你们过去的，这么远来了，你们过去吧，记得要戴口罩。真是谢天谢地，防疫期间，真不让过去也没办法。黄巢水库曾经、年户外的时候去过，转眼已经十几年了。再去，当初的印象都不一样了。春天的黄巢水库，水体清澈碧绿，四周青山环抱，各种绿意盎然，各种花开。紫藤花、榆钱、樱花、桃花还在开着，杏儿竟然已经泛红。一进入水库，满满的湖光山色扑面而来。被这湖光山色吸引着、感叹着，但却没忘记我们此行的主要目的。于是约好以后专门找个时间过来环水库一周，好好欣赏一下这个水库，才把视线转向地面开始寻找山苜楂。路边三三两两开始有的时候，我们格外兴奋。尤其是我和另一个姐姐，第一次见，需要先认识。然后沿着疑似小路上山，山苜楂越来越多，个头也越来越肥、越大，我们四个的惊呼声此起彼伏，一个个或蹲着、或半蹲着、或弯腰、或者干脆坐在石头上埋头苦掐，很多时候各自为政，顾不上说话，顾不上看看下面波光粼粼的水和四周各种新绿，甚至顾不上相互拍工作照，满眼都是一簇接一簇、一片连一片的山苜楂。
现在算了算，除了中间吃饭的半个小时左右，从10:30左右上山到下午3点，我们一直都是这样子埋头干活的状态，每个人的手上都成了黑绿色，指甲也黑绿黑绿的变了颜色，到现在还没完全变过来。手指上还起了倒刺，有一个指头回来后不得不用了创可贴。
但当时愣没有觉得累！
偶尔直起腰拍拍四周，发现这些山苜楂生长的环境太好了：前面有水、山上有松柏和各种绿色植物，它们向阳而生，或生长在石头上、或生长在肥沃而松软的松针土上，生长环境太优越了有没有？！
回来查了查，果然是！是这么说的：
山苜楂，多年生落叶草本植物，是一种地道的中草药植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。在山东地区，一般公历三月份开始发芽，作为野菜，半岛西部称之为山菜，半岛东部地区称之为山麻楂。
山苜楂被称为山珍野蔬，它的生存环境与条件要求极高，只生长在山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上“深宫之闺秀”，冰清玉洁，是纯粹的山野菜，是百分之百的绿色天然食品。
清代李渔曾说：饮食之道，细切肉类不及禽鸟之野味，野味又不及佳蔬，这是它更接近自然的缘故。
野菜中菱科为第一品，而山苜楂可谓野菜中的第一品！
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。
怪不得有那么多人喜欢吃！虽然知道的晚了点，但毕竟知道且开始吃了，庆幸啊！真是一入户外美味多~
看看其生长环境，真是拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，是不是太优越了？！
不仅如此，还有意外惊喜！我们在这里还发现了很多又大又肥的白毫（茵陈）。白毫也是春天营养价值极高的一种野菜，记得曾经有一年在校园里找到煎鸡蛋吃了一次。
今年一直在找，但都是零零星星的，一直没吃上。本来以为过时了，却没想到能在这里见到，且又嫩又大，让我们再一次惊呼，纷纷拿出另一个袋子挖这个。只顾着挖了，竟然忘了拍一拍，这可是我认识它以来见到最大最嫩的，没有之一。
昨天晚上回来先吃的这个，茵陈炒鸡蛋，炒了满满一大盘，清香气浓郁，格外好吃。
舍不得吃完，让加班回来的猫尝尝，果然她也喜欢，其余的做了她第二天的午餐~
所以如此多的惊喜哪能闲得住，连午饭都推迟了吃。午餐有师姐新包的还热乎乎的手切肉茄子粉条包子，有另一个姐姐超级好吃的下酒菜--香肠，有春暖花开带的美味的零食，还有我带的啤酒、羊角蜜，辛苦劳作之后吃得格外香甜。又超水平吃了师姐好吃的包子，看着刚刚掐的山苜楂，心里暗暗下决心，一定要学会包包子，尤其是山苜楂包子。吃饭的附近有几块好看的石头，其他人吃了饭就又埋头干活了，我喊住师姐给我在石头上拍了两张，这是我们在山上唯一拍的不干活的风景照了~饭后，另一个山头的山苜楂更多了。又在一阵阵不停的惊呼和紧张工作中，我们的袋子差不多都满了。包里背着的是山苜楂，手里提着的还是山苜楂，背一袋、提两袋，因为有个方便袋被刮破了，最后压缩压缩两大袋。不能太贪心了~春暖花开出门时，她妈妈给她拿了一个又醒目又结实的大袋子。想起了那一次三剑客们挖荠菜时三羊老师和3a老师一人跨一个红、绿袋子满载而归的情形，充满了收获和喜感。3点左右开始吆喝下山，规定再好的山苜楂也不要了。下山的时候发现这里的石头各种形状很好看，尤其是石头上还有很多菊花形状的图案，内心判断着它们的岩性，却不太敢确定。需要找山羊老师求证一下~
临走，在水库边才想起要拍几张照片。光线时好时坏，但好在有几张不工作的轻松照片了~一路回来，三个包包子能手给我打气。其实那天陆陆续续她们告诉我怎么发面，怎么包包子，甚至在山上春暖花开还以手示范教我怎么捏褶子。
其实包菜馍（老家说法），我从小跟家人学过，但终以失败告终，发面更是一次没做过，不知道怎么用酵母。之前也没太想过学，突然觉得该学了，不学的话对不起这几位姐妹的谆谆教导和这冰清玉洁的山苜楂~
于是昨天回来先摘洗了一部分山苜楂，按照春暖花开早早就嘱咐的要多泡一会儿的做法，过水后泡了很长一会儿就团成团放冰箱先冻起来，想着明天另外的再弄了现吃。
晚上和同样喜欢山苜楂且同样精通包包子的萍聊了一会儿。她说以她的经验，山苜楂最好泡1-2天、中间揉一揉换几次水口感更好，才想起春暖花开说的多泡会也可能不是我理解的一会儿，于是又把菜团赶紧拿出来放水里泡了一夜。
果然，今天春暖花开就说她泡了一晚上加一个上午，和我一样。有这么多见多识广爱野味的小伙伴，真好啊~
快手的师姐昨天晚上就包了山苜楂饺子。那个快，真真羡慕但学不来。
今天就专门在家学手艺了。陪驾完回来直接去了超市，买了面粉、韭菜和五花肉。当卖肉的人问我需不需要绞肉馅时，我有点自豪地说：不用，我要手切！
这是跟师姐学的，吃她做的两次包子都是手切肉，口感格外好。因为切肉需要先冻一冻，所以真正弄馅要到中午了。于是就先一边摘、洗、初另外的山苜楂，一边听书。
觉得自己真的是变了，更多是年龄的缘故吧。格外喜欢这样子安安静静专注做一些简单的事情，身心放松且充满着一种悠闲自在的满足感。很享受这样的时刻，竟然一直到中午都没歇一会。
和面、做馅、泡菜，突然发现自己家的盆不够用了。急中生智，用电饭煲做盆和的面，按照大致差不多35度的水温，加酵母，和出来的面竟然是她们一直强调的要软一点的面，有点小得意~
醒面的时候切肉，用姜和花椒水等拌匀，加上事先准备好的地耳、粉条、韭菜、山苜楂，竟然也井井有条，没木乱。
看看面醒得也差不多了，开始包。最初还是不敢包菜馍，包了几个大扁食，包着包着不甘心了：为啥不能尝试一下呢？实在包不严了大不了就像在山上她们说的包成叉烧包，反正是蒸，又不是煮，不怕露馅~
况且，又记起小时候听到的大人们的话：其实包菜馍的时候最初是要露点馅的，这样就可以一目了然，看到时什么馅了。尤其是馅好一点的，就会故意露出来炫炫富。
想到这一点，就更没顾虑了，这么好的吸取天地精华的好馅，就当我炫富了吧~
放开了就什么都不怕了，除了大部分都露馅之外竟然还有点像模像样。已经很知足了~
包好后静置20多分钟后忐忑着上锅蒸，怕发面不给力。这是我以第一次发面，虽然包的时候能感觉到面的膨胀，但能不能真的那么又白又胖，还是不踏实。哈哈，出锅前更忐忑。但，还好，虽然没有又白又胖，但是发面的感觉！一阵狂喜，忍不住拿出来一个吃。太美味啦，忍不住分享给家人和昨天一起的姐妹们。又被姐姐表扬了，说：真学能了，都会包菜馍了~外甥媳妇说：包子不孬就是都开口我说：这叫炫富好吗，让你看看馅儿
另一个在上海被封闭了1个月多的外甥女羡慕得口水哗哗的，说好久没见过绿色了，看到我俩的对话，她说：你这叫精准炫富~
哈哈，这个词好~
今天就精准炫富了~
后来师姐和春暖花开发了她们包的双眼皮包子，真好看啊，肯定馅也更好吃。但估计都没有创造了很多首次的俺的成就感大，尤其是加班回来的猫吃完后的那一句感叹：太好吃啦~
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