春天来得好快，一场春雨过后，不知不觉中，地上的草儿绿了，柳树发芽了，山野间的野花也正迎着春风含苞待放。在农村的田野里，人们正提着篮子采拾各种鲜嫩的野菜。农村俗语“春天吃3草，不把医生找”，春天来了，“3草”指的是什么？

一、白蒿

古人云：“呦呦鹿鸣，食野之蒿”。这里的蒿就是指白蒿，民间又称之为茵陈。每年春天到来之时，白蒿就开始返青长出嫩芽，不同时间段白蒿品质也是有差异的。农村有老话道：“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。”所以，在人们的意识中都认为正月里的白蒿味道是最好的，北方的农村，人们常将采摘来的白蒿用来蒸菜、凉拌、或者煮水喝，对身体有着很好的益处。因此，每逢农历正月，在农村家家户户都会有采摘白蒿的风俗习惯。

二、荠菜

说起荠菜可能让人感到会感到陌生，但是，提到荠菜馅的饺子，大多数人都吃到过。在北方，每年春天到来之时，在绿油油的麦田里，随处都可以看到荠菜的身影，春季正是农村青黄不接的时候，诸如荠菜这样生长在田野里的野菜，便自然成了人们日常餐桌上一道美味的菜肴。农村有老话道：“三月三煮鸡蛋，荠菜当灵丹”的说法，所以，人们在春天里，通常会采摘新鲜的荠菜，拿来煮鸡蛋食用，对身体有着十分好的益处。

三、马齿笕

农村谚语道“马齿笕，沸水炸，人们吃了笑哈哈。”在农村，马齿笕草是春天里比较常见的一种植物，过去人们到了春天几乎没有可食用的新鲜蔬菜，为了糊口，人们经常会到田野里，采摘马齿笕草拿来制作各种各样的美食，供家人食用。此外，马齿笕草富含多种营养物质，所以，每逢春天到来之时，人们都会采摘新鲜的马齿笕草拿来食用。

日暖风和大地钧，林边野草美颜新。又到了大地回春，万物复苏的季节，在农村的田野里随处都可以看到人们采摘野菜的身影，无论是白蒿、荠菜，还是马齿笕都成为了人们采摘的目标，也成了人们舌尖上的美味。当然，在春天里除了上面提到的以外，诸如香椿芽、槐花、蒲公英等都是人们春天里餐桌上的“座上宾”，深受人们的喜爱。农村俗语“春天吃3草，不把医生找”，是人们对过往生活经验的总结，也是对新一年美好生活的向往。常言道：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”这句农村俗语也是告诫后人，要想身体好，还是要在春天到来的时候，多到野外走一走，看一看，锻炼身体的同时，也可以陶冶人们的情操。