俗话说，春天是吃野菜的好时节，今天就来给大家分享一款野菜，它叫茵陈，也叫白蒿。这是一个营养价值很丰富的野菜，对人们的身体有着很多的帮助。而四月，正是吃白蒿的最后时机，由于生长环境的原因，到了5月份，这就野菜就不好吃了。

白蒿，是菊科植物大籽蒿的全草，春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。它的嫩茎叶可供食用，所以在三四月是吃它的最佳时节！

白蒿在中医上也有着很大的药用价值：具有清热利湿的功能，还能凉血止血，而且经常服用还能益气耐老，让你面白长年。

另外，它在这些方面也是不错的作用，如治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病，能有效的缓解病状。还有就是对于通身发黄、小便不利也有着很好的作用。

白蒿的成分分析：

因其中含有丰富的维生素C和β胡萝卜素、膳食纤维，所以才会具有清热利湿、凉血止血、抗衰老等功效。当然还可以有效的减少体内胆固醇的生成。

说了这么多，那知道白蒿怎么吃吗？其实，它的吃法还是有多种的，今天就来给大家推荐一些非常不错的做法，很有西北特色呢，叫：白蒿麦饭。

怎么样，学会了吗？这款白蒿麦饭做出来后是有着清香扑鼻的味道的，而且嚼起来也是绵绵的，很有感觉，真的是吃起来比肉还要香。

还有白蒿炒鸡蛋，这个也是不错呢，鸡蛋本身就很不错，配上白蒿，更加的是营养丰富。

这款蒸白蒿也是不错的，很美味！

食材准备：白蒿、面粉、大蒜、油泼辣子、盐、花椒。

制作步骤：

首先需要将白蒿清洗干净，由于白蒿生长环境的原因，因其很难清洗干净，所以在清洗的时候，一定要仔细；

然后将清洗干净的进行白蒿切碎，大概切成小寸段就好了；

再进对白蒿进行分次的加入适量面粉，并用手将其揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连，且不散落即可；

材料都准备好了，就可以进行上锅蒸了，需要铺上笼布，用大火蒸30分钟，若量少的话，蒸20分钟也可以（蒸好后的白蒿，需用筷子抖开）；

最后就是出锅了，一般来说，锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右这样，再放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可食用了。

所以说，四月份正是吃白蒿的好时节，千万不要错过了，大家可以赶快动手了。否则错过了这一季，白蒿的药用和食用季就过了，再想吃这口，真的就只能等到明年了。

白蒿蒸肉

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