这种野菜3月吃包治百病，到了6月当柴火烧了。这种野菜是原来人们生活条件不好，吃不饱穿不暖，都是以它来充饥。人们生活质量提高了，都懂得了怎样养生、怎样保健，它就成了餐桌上的养生野菜。现在就来介绍下，它就是出现在乡间地头的野菜-白蒿。

说道这刚初春的白蒿，我们把它泡茶、烹调、蒸着吃都是很不错的。说起这白蒿的颜色、形状就像茼蒿菜差不多。它的叶子颜色是稍微泛白的颜色，远远望去就像是涂上一层白霜一样，甚是好看。现在的季节刚初春可以到田间地头看一看，采摘上一把回家摘洗干净，用温水淘洗四五次冲洗干净，再在湿的白蒿上面撒上干面粉搅拌一下，火上放上蒸锅篦子把搅拌好的白蒿摊在篦子上上锅蒸熟，蒸熟后可以直接吃，也可以调汁配着吃，还可以在炒锅里放点油，用葱花炝锅把蒸好的白蒿倒进去翻炒，炒制金黄也是非常好吃的。白蒿凉拌吃着也可以，把白蒿清洗干净用醋、香油、盐、调着吃可以清肠道、刮脂肪有利于身体健康的养生之道。泡茶喝白蒿的处理，白蒿捡干净，放在阴凉的地方吹干装袋，等到喝的时候拿出来清洗一下就可以泡水喝了。泡水喝也是要分体质的，脾胃虚寒的人要少喝，毕竟是寒凉植物。如果喝的时候接受不了这种口味的，可以加二三枚红枣，口感也是可以的。

但是白蒿能食用的时间也是有限的，它只有到三四月能吃，到了五六月就只能当柴来烧了。只因为食用的时间短，白蒿也有很多的保健作用，它有清热解毒的效果，对抵抗动脉硬化，保护肝脏的效果也是很好的。除了这些对治疗去除婴儿黄疸、降血压也可以。记得，那时自家的宝宝刚出生两三天，黄疸就上来了，医生就让去药店买茵陈黄颗粒配着妈咪爱调理肠胃，持续了半个多月黄疸就退了，所以医生就说白蒿又名茵陈，对于刚出生的婴儿有黄疸也是可以用白蒿、红枣、栀子在一起熬水喝能去除黄疸。

血压高的喝白蒿水也是有效果的，朋友家的婆婆也是血压高配着白蒿喝水，也是能够缓解的。不过它只是辅助作用，如果太高就要吃药了。就这样不管是农村还是城里都知道它的好处，所以郊区人会采摘来拿到城里边卖。现在也有的农村人用人工来种植它，在种植的过程中才用分株移种的方法，这种人工种植的白蒿对土地要求也不是太高。只需要选用的土壤排水性好，杂草要清理干净，栽种之前土壤要施肥加粪，才能使土壤肥沃，种出优质优良的白蒿。抓住白蒿能吃的季节，可以多去野外多采摘一些，回来晒干装袋也是比较好保存的。