在60年代的时候，许多人都会去山野中挖一些野菜、野果来吃。不过现在随着社会的发展，不光是粮食更加充足了，还会更新了更多的花样。而野果和野菜反而成为了一种稀罕的东西，许多养生人士都非常喜爱吃野果和野菜。今天小编就来为大家介绍这一种野菜，它的功效让你看了之后会大吃一惊。在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。听老人讲,白蒿即是一种天然绿色食品，更是一种天然药材，它具有养肝、预防肝炎的特性疗效。

白蒿，别名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大头蒿、苦蒿，是菊科植物大子蒿的全草，多生长在荒地、河滩、山坡之上。白蒿味苦性平，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。人们都说这个东西能治百病。这个说法虽然有点夸张，但事实上茵陈的确有不少的功效和作用。

白蒿有明显的利胆退黄作用。白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。把白蒿洗净晒干后，当作茶叶保存，每天少许，加大枣两枚，泡茶服用即可。可增强人体免疫力，轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌，是难得的绿色保健饮品。

在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。降血脂与抗动脉粥样硬化茵陈能使高血脂动物血清胆固醇和β-脂蛋白降低，主动脉壁中胆固醇含量明显降低，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。

降低转氨酶活性，保护肝脏。白蒿中富含甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质，这些物质都是天然的保肝成分，既能够提高肝脏的解毒能力，也能保护肝细胞不受损伤。此外，白蒿还能够降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、病变和坏死程度，对多种肝病都有治疗和预防的作用。白蒿不仅可以作为药材，其嫩叶还可以作为日常食用的食材，材料易得，做法简单多样，营养丰富且易于吸收，对人体也是大有好处。