俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。

茵陈被称为“朝三暮四”，它三月是宝，四月成蒿。

每年的农历三月，正是采摘茵陈的好时节。

精通养生的老广还会用它来养肝去湿气。

故事传说

传说，华佗给一位黄痨（黄疸）病人治病，苦无良药，无法治愈。一段时间后，病人因吃了一种绿茵茵的野草，病情痊愈。

于是，华佗也采了一些，给其他黄痨病人试服，但均无效果。华佗又去问已痊愈的病人，才知道他吃的是三月里的茵陈。

第二年春天，华佗又采集了许多三月间的茵陈，给黄痨病人们服用，果然颇有功效。但过了三月，茵陈又没有功效。

第三年，华佗把茵陈根、茎、叶进行分类试验，发现只有幼嫩的茵陈茎叶可以入药治病。

养肝祛湿一把好手

茵陈别名白蒿、茵陈蒿等，为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。茵陈每年春天都是在陈根上发出新芽。

明代《本草蒙筌》中记载：

“茵陈蒿随处俱产，秋后叶落，茎梗不凋。至春复发旧枝，故因名茵陈蒿也。”

不同时令采收的茵陈，其名字各不相同。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的又称“花茵陈”。春季时采收幼苗或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。

《神农本草经》记载，茵陈“味苦，平。主风、湿、寒、热邪气，热结黄疸。久服轻身，益气，耐老”。

保护肝脏

茵陈中含有大量的保肝物质，如茵陈黄酮、茵陈色原酮等，能起到保护肝细胞膜完整性、防止肝细胞坏死、增强肝脏解毒功能等作用。

利胆退黄

茵陈中含有挥发油、绿原酸、蒿属香豆素、咖啡酸等多种利胆成分，能促进胆汁分泌，加快胆汁中胆酸、胆红素的排出，有利胆退黄的效果。

降血压

茵陈可刺激中枢神经系统，扩张血管，增加冠脉血流量，从而起到降血压的作用。

清利湿热

茵陈还是除湿热的要药，有清利湿热、利水利尿的作用，可以帮助人体湿气的排出，适用于有湿热症状的人群。

祛湿靓汤正合宜

初夏伊始，广东湿热天气频繁，很多老广容易出现心烦、口苦、易疲劳等不适。此时，不妨在煲汤的时候，放点茵陈进去，祛湿的同时，更增几分美味。

01

绵茵陈煲鲫鱼

食材

鲫鱼1条绵茵陈20克蜜枣2个陈皮1块食盐适量

做法

1

陈皮用清水泡软后刮去白囊，绵茵陈用水泡10分钟后反复洗净；

2

锅内热油，放入处理好的鲫鱼、姜片，煎至两面微黄，盛出备用；

3

将煎好的鲫鱼、绵茵陈、陈皮和蜜枣一起放入砂锅，加入适量开水，小火煲40分钟，关火前加盐调味即可。

02

绵茵陈猪小肚汤

食材

猪小肚1个绵茵陈20克夏枯草20克生姜、食盐、生粉适量

做法

1

夏枯草、绵茵陈提前冲洗干净；

2

将猪小肚用盐和生粉反复抓洗干净，放入锅中飞水去腥，然后捞出切片；

3

将夏枯草、绵茵陈、猪小肚、生姜一同放入砂煲中，加适量水，大火烧开后转小火煲1.5小时，关火前加盐调味即可。

03

绵茵陈猪横脷汤

食材

绵茵陈10克木棉花50克猪横脷1条蜜枣2个胡萝卜1个生姜3片食盐适量

做法

1

将猪横脷洗净，刮去油脂，焯水切块备用；

2

将绵茵陈、木棉花冲洗干净，胡萝卜洗净切块；

3

所有食材一起放入瓦煲，加入适量清水，大火煮开后改小火煲1.5小时，关火前加盐调味即可。

温馨提示

食用茵陈时注意要适量，避免因过量食用导致头晕、腹泻等症状。

因茵陈性寒，不适合体质虚寒或脾胃较差的人群食用。

茵陈有降低血压的作用，不建议血压较低的人群食用。

（来源：中国人寿股份广东省分公司服务号）