阳春三月，早春“4宝”记得吃，鲜嫩可口，季节性强，早吃早解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

伴随着阵阵的春风袭来，这个时候的天气，仍然是寒冷的。但是大家有没有留意除了这个寒冷的春风之外，还有早春的四种鲜嫩食材大家不要忘记吃哦。在这个阳春三月里，大家一定不要辜负自然生长的这些野菜。去春游的时候，大家不要忘记采摘哦。到底是哪四种呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

第一种：荠菜

春暖花开，万物复苏。当迎春花竞相开放的时候，大家也不要忘记田野里的荠菜哦。这个时候麦地里的荠菜也开始撒欢了，在阳光的滋润下，荠菜生长的越来越旺盛了。这个时候去田野里采摘芥菜是最新鲜的了，荠菜的烹饪方式也有很多种。其中最经典的做法就是包荠菜饺子啦。

荠菜饺子的做法也特别简单，只需要将采摘来的荠菜放在开水中给它烫30秒然后捞出。用手攥干里面的水分，再准备几个炒好的鸡蛋，将其搅拌一起。放在少许的精盐、食用油、十三香调味就可以啦。喜欢吃荠菜饺子的朋友，不要忘记去田地里采摘哦。

第二种：韭菜

这个时候田地里的韭菜也是第一茬的，第一茬的韭菜是最老最鲜的，同样它的辛辣味也比较淡，用来做炒盒菜是不错的美食哦。炒盒菜就是我们所说的豆芽炒韭菜啦！先把豆芽炒至断生，然后再将切好的韭菜放在里面炒香。放入调料调味，大火快炒一下就可以出锅装盘啦。

第三种：白蒿

说三月茵陈四月茵陈当草烧，这个时候去田地里看一下，地下的白蒿已经长满了。白蒿里面含有丰富的营养价值，昨天给大家分享了一个关于家庭版蒸白蒿的做法，大家同样也不要忘记去学习哦。

第四种：菠菜

在我们北方，菠菜是最先生长出来的绿叶蔬菜了。菠菜的抗冻性比前三者可玩强多了，记得刚过了年的那会，我家的菠菜都已经开始发芽了。就在昨天回家的时候，我家院子里的菠菜以前可以拿来做炒菜吃啦。家里的小孩，这回不用愁没有波菜吃啦。

我家常用这个菠菜做炒鸡蛋吃，首先将菠菜放在开水里烫一下，去除里面的草酸。这样在炒的时候就不容易涩口了。然后将处理好的菠菜，直接放在蛋液里，直接热锅凉油下锅就可以啦。一道美味可口、开胃又解馋的菠菜炒鸡蛋就做好了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。