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在草长莺飞的二月天里，又到了一年吃白蒿的日子，白蒿即是野菜又是一味中药，有滋阴平肝、止血凉血的功效，有句俗语不是说正月的茵陈二月的蒿三月拿来当柴烧。所以吃白蒿还是现在这个季节吃是最好的了。在当地大家会把白蒿拿来做成蒸菜或者是窝窝头，要不就凉拌，再就是泡水喝。今天是周末，阳光也好，吃过午饭自己驱车到南郊的一片荒地去白蒿，现在这段时间可别去果园、麦地、路边去找白蒿，因为这些地方通常都会喷洒药物，荒地或荒滩还是比较安全一点。今年的雨水少，现在的白蒿还是有点小，要是再来场春雨那白蒿可就不是这个样子了。

因为是周末地里挖白蒿的人也挺多的，所以下午两个多小时的劳动成果挖了只有多半斤的样子。但也开心，自己摘来的也比较安全，也比较干净，我摘来的里面从来不带根，只摘上面白蒿的叶子。留下来的根明年还能继续再长。摘的白蒿今天就打算把它做个蒸菜。蒸菜也挺简单的，先把白蒿洗干净了，控干水。

然后加入面粉，你可以放普通面粉，我加的是玉米面，玉米面蒸出来的比较干爽一点。然后再加上一点盐搅拌均匀，然后就可以入锅蒸了。大火蒸六分钟就好。不要蒸太过了，太过了那就会有点老，口感就会不太好了。出了锅，你可以拌点蒜泥加点香油拌着吃，白蒿的清香伴着香油的味道真是一道不错的美味。

所以趁着春光正好，周末带着孩子去田野里也去摘点二月里的白蒿吧！