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↓↓↓下文字版↓↓↓在中国几千年的文化长河中，中华饮食文化可谓闻名世界，各色各样的菜式，更创造出了一群对生活有着一种美好追求的美食家，那么资深吃货的您一定记得茵陈是什么吧？不错，就是我们春天才能吃到的野菜，民间俗称白蒿，白蒿就白蒿呗，怎么还叫茵陈呢？待我细细跟您道来。传说有个人得了黄疸病，身目俱黄，全身没有力气，眼看着消瘦下去，这天他来找华佗求救，可谁知神医华佗也有束手无策的时候，可怜这人只能回家等死。半年过去了，华佗竟又碰见了那个病人，这人不仅没有死，反而身体强壮，满面红光的；华佗大惊之下忙上前询问，还得知此人由于春花没粮，吃了些日子的野草，这病就莫名其妙的好了；华佗就纳了闷了，这到底是什么灵草，居然有如此药效，于是当即便让这人带他去他拔草吃的地方，原来这草竟是青蒿，华佗便打定主意，以青蒿给黄疸病人下药治病，可怜睡了几次病人却并没有好转，华佗便又找到先前的病人，追问下才知道，是3月里的蒿子，华佗在心里盘算，对呀，春天3月间阳气上升，百草发芽，也许3月里的青蒿才有药力第二年一开春，华佗就采了青蒿给黄疸病人吃，结果真叫个灵，吃一个好一个，而过了春天的青蒿就不能治黄疸了，要说华佗怎么是神医呢？他为了摸准青蒿的药性，等到第二年，他甚至逐月把青蒿采来，又分根茎叶给病人吃，结果发现只有幼嫩的茎叶可以入药治黄疸病，为了使人们容易区别，华佗便把可以入药治黄疸病的幼嫩青蒿，取名叫茵陈。而传说中所说的青蒿也被现代专家证实，就是现在的白蒿，它由于性苦微寒，因此主要用于湿热、阳黄，几乎是治疗湿热黄疸的专药，此外也可用于湿疮、瘙痒、流黄水，煎成汤口服，或者直接外洗都OK，在春天，我们还可以将白蒿凉拌、煲汤蒸着吃，帮助我们养肝护肝，但小伙伴们也要注意了，用量过大可是会引起头晕恶心，腹泻的哦，所以要慎用啊。这就是“华佗三试茵陈”的故事了，想到这里，我们就以神医华佗为茵陈编的几句话作为结尾吧，3月茵陈，4月蒿，传与后人，要记牢，3月茵陈，能治病，4月蒿子，当柴烧。

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