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在隰县，每年二月里天气转暖的时候，就有很多人到田地里挖野菜，他们要挖的就是茵陈，也就是我们说的白蒿。

白蒿是隰县人最喜爱的一种野菜，也是最先发芽的一种小野菜，白蒿颜色其实不是白色，看起来是灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。人们挖茵陈，追求的不止是养生时尚，还有一种颐养身心的乐趣。

隰县农村有这么一句话，“二月茵陈三月蒿，五月茵陈当柴烧”，二月的小白蒿是最为厚实的，药效也是最好的，这段时间很多人都会采摘一些小白蒿拿回家里备用，泡水喝可以防肝炎，做拨烂子又是美味佳肴。以前的人们吃野菜是为了填饱肚子，现在吃野菜是为了健康，所以这个季节，不止村民们顺手挖回去吃，还有不少人开着车，带着家人从城里来挖白蒿。

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来源：微观隰县

小编轲云