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洋槐花---
食疗作用：清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风
在盛花期采集尚未完全开放的洋槐花。择净，用开水烫过，漂洗（清除槐毒）。槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。
平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。
汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。
干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。
榆钱
食疗作用：清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦
将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；
在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀；
蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸；
蒸20分钟左右就可以出锅了；蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；
汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；
最后加入适量的白糖即可。
榆钱的做法有哪些
摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；
玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；
用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；
蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；
等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。
榆钱洗净沥干水；
将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀；
锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中；
将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。
注意事项
蒸窝窝头时，注意将窝窝头位置放开，不要粘到一块。
榆钱要选嫩一点的，嫩的比较美味。
炒鸡蛋时，盐要提前拌在鸡蛋液与榆钱中。
香椿芽
食疗作用：清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。
将香椿芽用清水冲洗干净，然后将香椿芽切碎，往里面打入鸡蛋搅拌均匀，加适量的食盐香油等用炒锅炒。
第二种吃法就是拌着吃，将香椿与蒜一同捣碎，加入适量的香油、醋、酱油等与凉开水一同搅拌，做成好吃香椿蒜泥汁，用来凉拌粉条，熟食以及凉菜等非常美味。
将香椿芽用开水焯后放凉，切碎后与豆腐凉拌，加入香油，精盐等等调料，色泽一清二白，味道非常鲜美。
将香椿芽和鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌成面糊，加入适量的食盐，放入平底锅摊制成好吃的香椿饼子。
将香椿芽洗干净后，晾干水分，去梗留叶子，加入适量的食用盐，进行搓揉，让香椿入味，然后装入容器中盖好盖子，三到五天后就可以吃到美味的腌制香椿了。
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