东北人天津人都把蒜薹叫做蒜háor，超市和市场里往往被人们写作“蒜毫”“蒜号”“蒜豪”，其实都是根据读音而写的假借字。这个háo的本字是啥呢？实际上就是“蒿子杆儿”的“蒿”字。

蒿子杆儿的“蒿”字从艹高声，义为往高处长的草本杆儿状植物。人们之所以把蒜薹叫做蒜蒿儿，就是因为该蔬菜也是大蒜发芽后杆儿状向上生长后成形的。所以，“蒿”里的声符“高”是提供语义信息的。

带“蒿”的植物还包括：茼蒿、青蒿、艾蒿、蓬蒿、塘蒿、茵陈蒿、柳叶蒿、绿绒蒿等等。这些植物的显著特征就是“长杆儿状草本植物”。

另外，王翊暄同学补充说：

北方叫蒜薹，南方叫蒜苗

北方叫蒜苗，南方叫大蒜

北方叫大蒜，南方叫大蒜头

北方叫蒜瓣，南方叫大蒜籽