白癜风可以治愈吗 http://m.39.net/news/a_6288655.html

蒿子粑粑又称蒿子粑，是我国南方的特产小吃。是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于长江以南地区，是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一，主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例，经过蒸煮等工序精制而成。其口感柔润香糯，味鲜色美。

这段说明文字摘自百度百科，是目前最为官方的关于蒿子粑粑的说明，但是请注意，其中提到的做蒿子粑粑的“艾蒿”，小编在此处不得不进行补充说明，“艾蒿”在南方特别是我们湖南较为普遍，植株确有浓烈香气且主根明显，很多地区做蒿子粑粑用的蒿子确实就是这个艾蒿，如图：

但实际上还有一种比艾蒿口感更细腻，味更清香，且药用价值更高的艾叶！！也就是我们桃江及周边地区普遍用来做蒿子粑粑的主要原材料，她的名字叫：茵陈

废话不多说，上图：

二者对比图（左茵陈右艾蒿）：

另外，还有个明显区别，茵陈一年四季均可发出嫩芽，跟大家吃过的菜苔一样的，每次摘去尖部后都能很快重新长出，所以桃花江的蒿子粑粑其实可以吃上大半年！而艾蒿不会！所以到了晚春艾蒿就老了！自古有“华佗三试青蒿草“的传说。他还编歌供后人借鉴：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”

认识了蒿子粑粑的“蒿子”，该说说粑粑了忍不住先上成品图

蒿子粑粑都是蒸熟了了的！只不过大家收到后已经凉了需要重新蒸！当然也可以煎，炖····

第一步：切碎的新鲜野生茵陈和糯米粉揉成面团先

第二步：纯手工制作粑粑

第三步：上锅蒸！

第四步：带蓼叶+真空包装+牛皮纸袋封装

送礼佳品~

目前除了原味蒿子粑粑，还有豆沙馅和芝麻花生馅两种口味

自制豆沙，在这里重温小时候的味道

豆沙馅蒿子粑粑，晚上做梦都带着香

芝麻花生馅粑粑

除了蒸着吃，还可以这么吃！！

蒿子粑粑的功效？有必要再啰嗦几句，这个一般人都忽略了，因为大家都把注意力放在了它的的独特鲜香的口感上面！其实就是茵陈的药用功效：

茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎

并且有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用

参考文献：

《圣济总录》茵陈汤

《纲目》

《伤寒论》张仲景茵陈蒿汤

《玉机微义》茵陈四逆汤

《崔氏纂要方》

《千金方》

《圣济总录》茵陈蒿散

吃货们，准备好了么？

长按