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茵陈

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茵陈蒿属于菊科，蒿是一种半灌木状草本植物，并且它的植株还伴有浓烈的香气。因为茵陈蒿内含有人体所需要的多种微量元素以及20多种氨基酸，并且还富含维生素，所以茵陈蒿具有非常好的保健功能。

茵陈蒿，在中医中，入药部位是它的地上部位，根据研究显示它性微寒，味微苦、辛，具有很好的清热利湿喝退黄功效，并且它在临床上还可用于黄疸、小便不利和湿疮瘙痒等疾病的治疗。其中茵陈蒿以它祛湿热的功效最为突出。

如何辨别茵陈和蒿草

如上图：茵陈蒿的叶子很柔软而且皱缩，小裂片呈线形或倒披针形；白蒿的叶子为宽卵圆形或宽卵形，叶子表面有绒毛，叶片有羽状分裂。花朵区别：茵陈蒿的花朵呈头状花序，卵球形或接近球形；白蒿的花朵呈头状花序，形状接近半球形或球形。

如图上：第一幅是普通蒿草，第二幅右下角未茵陈。

蒸制蒿饼

清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。

吃青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

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蒲公英

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　蒲公英的功效：1、清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英根中的营养非常丰富，含有大量的维生素、微量元素、脂肪、蛋白质等，可以补充身体的营养，增加机体的免疫能力，对多种疾病具有预防作用。

蒲公英根具有美容养颜的功效，蒲公英根可以祛除脸上的色斑和色素，具有美白的效果，而且蒲公英根含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素及蛋白质等营养物质，可以滋养肌肤，使皮肤更加光滑、细腻。

蒲公英根还具有保肝排毒的功效，蒲公英根可以加强肝脏的排毒能力，还可以修复受损的肝细胞，缓解一些病毒、药物对肝脏的损害，具有保护肝脏，促进排毒的作用。

虽然很多，但是要注意脾胃虚寒的人是不宜服用蒲公英根的，如果想要服用蒲公英根的话，可以将蒲公英根和红枣、生姜片等一起泡水饮用，对身体是非常好的。

蒲公英茶的做法

：新鲜采摘回来的蒲公英去杂质、洗净、阴干后，晾干后可长期保存。

：晾晒好的蒲公英茶放入冰糖，用开水冲泡。

：焖上5分钟，冰糖慢慢融化，茶汤清绿。

：蒲公英茶功效不少，夏季多喝，清热解暑。嘿嘿，颜色还挺像那么回事的吧！

：泡了十分钟左右，冰糖基本完全融化。

：蒲公英茶本身具有清苦之味，与冰糖搭配能中和苦味，若用蜂蜜味道更好。

之所以给您推荐这种蒲公英茶干的自制法，是因为在炎热夏季，其冲泡后的疗效特别好，清热解毒，消肿散结，尤其表现在两个功效上，一是夏日里大人或孩子会容易起疥疮，也就是俗称的火疖子，这个可是特别疼的。喝点蒲公英水，很快就能消肿。另外咱们年轻人很容易起的青春痘，也可以试试蒲公英茶干，因为蒲公英不仅可以清热解毒，还有特别好的利湿功效，有些朋友的身体状况，喝这个，脸上的痘痘也会有不错的抑制作用。但过敏体质、脾胃虚寒请慎用。

图片文字来自网络

上图皆为院内实景拍摄