中药降香性温，味辛，用于理气止痛。降者，落下；香者，药香。生生堂药店从历史长河中走来，如今就像中药降香一样，仍然散发着百年药香。
近些年，无论春夏秋冬，许多丽水人已习惯去生生堂定制一剂适合自己的膏方，或“冬令滋补，或春生养肝，或夏长清心，或秋收清肺”。
近日记者跟着生生国药集团有限公司总裁姚国平来到了生生堂国医馆，在这里记者见识到了来自全国各地的道地药材，也见识了四季膏方看似平凡，但却需辨别体质、引药归经的玄机。
“道地药材”借自然之手
“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧，春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞”。道出了万物皆有其时，道地药材更是有它严格的自然之道。
何为道地药材，为什么中医药一直强调道地药材？姚国平介绍说，在中医药的行业内，道地药材非常的重要，古今医家都喜欢使用道地药材。
因为各地所处的地理环境十分复杂，水土、气候、日照、生物分布都不完全相同，因此，药物本身的质量，和其治疗作用有着显著的差异。
像产于浙江的贝母，叫浙贝母、大贝母或象贝母，长于清肺祛痰，适用于痰热蕴肺之咳嗽；而产于四川的川贝母，长于润肺止咳，治疗肺有燥热之咳嗽、虚劳咳嗽。如果平时注意观察，你便可在中医处方笺上见到，许多药名前标有“川”“云”“广”等产地，“川”即四川，“云”即云南，“广”即广东、广西。这些药物大多就是道地药材。
道地药材是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收、加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。道地，也就是地道，也即功效地道实在，确切可靠。
为了寻找好药材，制出独特的四季膏方，这些年，姚国平的足迹遍布全国许多省市，同时学习韩国的药膳养生，日本的汉方药，与全球最大的汉方药生产企业——深圳的日本津村签定了战略合作。姚国平说，随着科技的发展，DNA鉴定这一科技已经应用到了道地药材的选择上，这一科技让困扰已久的中药材道地性问题有望迎刃而解。像他们平时所使用的阿胶，可以利用DNA技术，选择到最好、最道地的阿胶。
一人一方对症下药
膏方最大的特点是因人处方，度身定做，对症下药，针对性强。选用适合的膏方，才可以更好地发挥功效。为此，膏方制作需“一人一方，私人定制”。姚国平介绍说，通常来说，医生要先经过望闻问切后，再根据每个人的体质、健康状况以及病史，“量身定制”一款膏方。
“膏方包含药材种类繁多，还要考虑药性平衡，因此，从构思到落墨，开一张膏方处方，就像做一篇大文章。”姚国平说，医生开膏方处方其实大有讲究。在古代，膏方处方写在三折页的纸上，上面用很秀气的小楷将理、法、方、药布局疏密有致，用药君、臣、佐、使一目了然，文采飞扬，丝丝入扣，文情并茂，读来有一股浓浓的文化味道。可以说，一张一流的膏方处方，实际上就是一件融医学、文学、书法为一体的艺术品。
医生开好处方，药房就会照方抓药，并合理配比，接着就进入了熬制的过程。
制作讲究工艺细致
走进丽水生生堂的膏方熬制药房，一排正冒着热气的不锈钢锅，一下就吸引了记者的眼球。说到膏方的熬制，熬膏师傅蓝春波指着药房里的各种制药设备说：“膏方的制作工艺已流传千年，工序繁杂，要求极为苛刻，所有火候拿捏全凭经验道行。”
熬膏房收到配方部送来熬膏的中药材，入水浸泡6-8小时，再把浸过的中药材放入不锈钢锅里煎熬，头汁时间为2-3小时，二汁时间为1-2小时，按药量多少而定。然后对煎成汤汁的中药材（头汁、二汁）加压榨取药汁，二汁合并静置，放置6小时以上沉渣并过滤。再用大火对过滤后的浓汁进行熬炼，把取出的药汁放入化膏用的锅，同时放入用黄酒浸过的阿胶、龟板膏或鹿角膏，还有冰糖、蜂蜜、饴糖化烊，再把化膏后的浓汁，再次过滤，放入收膏用的锅内，用小火收膏，并通过搅棒试膏，至滴珠或排旗为宜，历时24小时左右。
随着收膏的过程，膏体逐渐变稠，并散发出一种融合了中药材与糖浆的淡淡香味，一剂膏方才算制作完成。
姚国平说，吃中药饭其实吃得就是良心饭，自己对自己要有一个严格的要求，从选药、润药、挂旗、收膏步步都是看似平凡，却都是需要诚心诚意的付出，这一点他们得到了市民们实至名归的认可。
专家详解“膏方养生”
哪些人群适合吃膏方？
生生堂资深中医专家表示，膏方是将数十味中药加水加热煎煮后，除去药渣，反复浓缩药液，缩小体积，再加胶性药物、糖和蜂蜜熬成调厚半固体状药膏，最后用开水冲服。相比于普通中药汤剂，它含有更多种类的中药材，制作工艺也更加精细，因此膏方是一种具有高级营养滋补和预防综合作用的成药。“补”是中医的一大优势和特点，通过服用膏方相信很多人能够调整人体脏腑气血阴阳的平衡，滋补强身，达到扶助正气，祛除病邪，气血和顺，这体现了“正气存内，邪不可干”的“治未病”思想。由此也可见，“进补神器”膏方并非浪得虚名。
膏方这么好，适用对象又有哪些呢？首先是“亚健康状态者”，即没有可确诊的慢性病，而长期易感冒、易疲劳，甚至失眠头晕，工作或精神压力过大的人，非常需要适时进行整体调理，服用膏方可以为身体“加油充电”；其次，年老者可以通过膏方补虚，因为人的身体机能随年龄增大而减退，要适时进补；再次是康复患者，如手术后、出血后、大病重病后、产后身体虚弱者，膏方不仅营养丰富，而且容易吸收，又能补充能量，使机体尽快康复；另外，女性由于生育、月经等生理因素，更易出现气血亏损、脾胃虚弱、元气不足，进补膏方有助于保健养颜；最后，小儿根据生长需要也可适当进补，尤其是有反复呼吸道感染、厌食、贫血等症的体虚患儿宜于调补。
服用膏方有哪些讲究？
专家提醒，要使膏方收到预期的效果，正确服用很重要。一般而言，青少年体质健壮者，急性疾病和有感染者，慢性疾病急性发作期和活动期，胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症发作者，慢性肝炎、转氨酶很高者，自身免疫球蛋白和抗体很高者均不宜服用膏方。在急性病期间，如各种急性感染，常有发热、腹泻、咽喉疼痛、咳嗽等，应在疾病治愈或基本缓解后再调补。如果急于在此期间调补，不但起不到很好的补益作用，反而会使病情迁延转变。在服用膏方期间，如误食所忌饮食，常使膏方的疗效降低，或引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的膏方时，应忌食生萝卜，因萝卜是破气消导之品。服膏方时一般不宜用茶水冲饮，因茶叶能解药性而影响疗效。如患者属阳虚有寒者，应忌食生冷饮食；如属阴虚火旺者，则忌辛辣刺激性食物；如为哮喘患者，宜忌食虾蟹腥味等。此外，如遇感冒发热、伤食腹泻等，应暂时停服，待上述急性疾病治愈后，再恢复服用膏滋药，以免“闭门留寇”。
一般来说，服膏方应从小剂量开始，逐渐加量。如成人每日清晨空腹服一汤匙，约10~15克，如果消化功能正常，1周后改为1天服两次，清晨及晚上空腹各服一汤匙，用温开水冲服。原有胃病者可在饭后服用。少数膏质粘稠难化，可装于小碗内，隔水蒸热烊化后服用。如果出现胃纳不好、腹胀、腹泻，个别可能出现鼻腔出血等，可减半用量、延长服用时间等。
记者
丁罡
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刘烨恒责编
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