春光明媚，气温回暖，

又到了吃野菜的好时节。

近日岛城农贸市场上，

荠菜、香椿芽、面条菜、山菜、麦蒿

等春季野菜已抢“鲜”到来。

相比去年，

今年野菜的价格小幅下降，

往年动辄每斤五六十元的香椿芽

也变得“亲民”，25元一斤！

野菜大量上市品种丰富

23日，在镇江北路农贸市场，一商户的摊位上除了有两大袋子荠菜，还有面条菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、麦蒿、茵陈等春季野菜。

山菜25元两斤，

面条菜和麦蒿15元两斤，

蒲公英15元一斤，

荠菜现在便宜了不少，

精选的25块钱两斤，普通的10块钱两斤。”

野菜商户曹女士告诉记者，

这些野菜的产地大多来自高密及周边。

“现在是吃野菜最好的时候，我们的野菜每天都不愁卖，还不到中午，60斤山菜就卖完了。”曹女士介绍说，摊位每天能卖多斤荠菜，其他各式野菜，每样每天也能销售出50至斤不等。

记者走访中发现，市场上比较受市民欢迎的野菜有香椿芽、荠菜、山菜、苦菜、面条菜、蒲公英，蛤蟆草、麦蒿、茵陈、马齿苋、曲曲菜、海蓬菜等虽然让不少人感到陌生，但也会有喜欢尝鲜的市民购买。

香椿芽变“亲民”每斤25元

记者从多家野菜摊位了解到，今年野菜的整体价格，比去年有所回落，其中降价较明显的，要数野菜中的“贵族”香椿芽。

“香椿芽现在每斤25元，在蔬菜中也是最贵的之一。上个月的时候也有香椿芽，但都是南方货，每斤要五六十元。”蔬菜商贩刘先生告诉记者，往年香椿芽上市价高时，每斤都能卖到七八十元。

“不但商贩不敢拿货，市民也不舍得购买，每次买半斤的市民都不太多。”刘先生透露，每年二月份，昆明等地的香椿芽会少量来青，人工、包装、运输成本高所以价格高。

近期，省内沂蒙山等地的香椿芽上市量较大，拉低了价格，青岛目前市场上售卖的香椿芽也大多来自沂蒙山地区。“青岛本地的香椿芽还得等一周后，虽然上市量可能也不会太大，但会拉低市面上的整体价格，到时估计十几元一斤。”刘先生说。

清明节前“咬春”正当时

随着天气转暖，预计下周市场上将有大批量的野菜上市。

“按照往年经验，岛城3月中旬开始上市野菜，到3月末和4月初则是各类野菜销售旺季，虽然现在尝鲜是好时机，但目前野菜价格还不是最低点。”抚顺路蔬菜批发市场相关负责人透露，由于刚刚上市，野菜的价格还没完全走低，预计4月清明节前后价格会更“亲民”。而等到谷雨时节，这些野菜会跌入最低价并慢慢退市。

当然，不少野菜商贩和对野菜情有独钟的市民认为，春季吃野菜就要吃“刚下来的”，每年清明节前都是“咬春”最合适的时间。

野菜不仅美味，还具有较高的营养价值，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、镁、铁、锌等微量元素，甚至部分野菜还有一定的药用价值。

野菜虽然好处多多，但不可毫无顾忌地食用。由于大多数野菜性寒凉，脾胃虚弱者应尽量少食，否则容易引起消化不良、腹泻等症状。不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，过敏人群在饮食上要有禁忌，食用野菜时一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用热水焯一下，以除去野菜中的有害物质。

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来源

青岛早报记者杨博文

编辑

赵彤