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三草茯苓鲫鱼汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材：

绵茵陈、白花蛇舌草、白茅根各30克、茯苓50克，无花果6只，生姜3片，白鲫鱼2条(约克)。

做法：

先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、腮及内脏，放进加有生姜片的油锅内慢火煎至两面金黄（煎时洒点白酒）。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用：

本汤食材中，绵茵陈性味苦辛微寒，功善清利湿热、利胆退黄；白花蛇舌草性味甘淡凉，长于清热解毒、利尿消肿、活血止痛；白茅根性味甘寒，功能凉血止血、清热利尿；茯苓性味甘淡平，功擅利水渗湿、健脾宁心；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘平，功善健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。

诸物合用，有良好的健脾和胃、清热利湿、凉血解毒等作用，适宜于暮春时节一般人群服食。也可用于脾胃虚弱，水湿内停，郁久化热或感受湿热邪毒所致诸症的辅助治疗。

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