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肝病是现代人的公敌，所以肝不好的人，平时一定要注意饮食，要想保肝养肝，为避免增加肝脏的负担，饮食上首要注意“三高一低”，即高蛋白质、高糖类、高维生素及低量的脂肪。接下来，我就和大家详细说一说这“三高一低”。

第一，要摄取较高的蛋白质，这样有利肝脏的修复，并促使肝细胞的再生，成人一般每日约六十至一百公克，并选择优质蛋白食物，如瘦肉、乳类、蛋类、鱼、豆及豆制品等。

第二，糖类是人体能量最重要的来源，肝脏本身即贮有大量的肝糖，此肝糖本身即对肝细胞有保护及促进再生的作用，尤其肝不好的人会经常食欲欠佳，更须注意糖类的摄取，成人每日每公斤体重约需摄取六公克糖类，此类食物可从米、面、麦、豆类、水果及蔬菜中取得。

第三，维生素是人体生长发育及新陈代谢所必需的少量有机物，如果缺乏将会引起肝脏代谢功能障碍，进而更严重影响肝功能，而新鲜的蔬菜和水果正是肝炎患者应该多摄取的食物。

第四，肝功能差，胆汁分泌自然不足，因此脂肪的代谢吸收必受影响，所以应忌食肥肉、蛋黄、内脏及油腻的食品，脂肪摄取量每日宜低于四十公克。

综上所述，肝不好的人饮食应该要营养高一点，但避免油腻；注重新鲜蔬菜水果的摄取，而不要吃罐头及人工食品，并避免腌制、烧腊及陈腐的食品。

另中医认为肝主疏泄，喜欢舒畅而不喜欢压抑，更忌讳发怒。因此肝病患者要保持心情开朗，乐观进取，更要抛开忧郁的心情，远离发怒动气的情绪，因此古人有云“怒则伤肝”，更言“常笑保肝”，心情开怀，肝血自然舒畅，各种营养成分也容易进入肝细胞中进行组织的修复与再生；肝血舒畅，代谢的废弃物也自然容易从肝脏中移除，排泄出体外。除此之外，喝酒伤肝，滥服成药也会对肝脏造成负担和危害；而适度休息更可减少肝细胞的负担，因此古人又云“人卧则血归于肝”，现代医学亦证明静养比药物治疗更有效果。

除了生活上的调适避免肝病的恶化，及前述的均衡营养三高一低的饮食宜忌外，还有更积极的食补食疗，可以促进肝病的复原，兹略举五则以供大家参考：1.玉米须炖蚌肉：玉米须五十公克，蚌肉片二百公克同炖煲汤，连肉服食；2.茵陈蛤蜊汤：茵陈十公克，蛤蜊肉一百五十公克共煮汤，喝汤吃肉；3.赤小豆鲤鱼汤：鲤鱼一条约半斤，赤小豆二百公克共同煮汤，约可分二至三次服用；4.鳖肉盅：鳖一只约半斤，加山药三十公克，薏苡仁十五公克入盅炖服，约每周一次；5.蒲公英蘑菇粥：蒲公英四十公克煎取药汁，加蘑菇二十公克，粳米六十公克同煮为稀粥服用