这周，我们将迎来谷雨节气春雨增多，一些人会感觉倦怠春困加重，需要几款靓汤醒神▼▼▼健脾祛湿▼▼▼

绵茵陈赤小豆横脷汤

主要功效：健脾祛湿推荐人群：脾虚湿困，身体偏壮实的人群。材料：绵茵陈30克，猪横脷1条，赤小豆30g，陈皮1瓣，生姜、蜜枣1个。（3人量）制作方法：猪横脷洗净，刮去油脂，焯水备用。绵茵陈冲洗干净，赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣稍冲洗。把锅内的水烧开，连同绵茵陈、赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣一齐放入，大火烧开，改小火煲1个小时，加盐调味即可。汤品点评：绵茵陈是在春季幼苗期采收的去根幼苗茵陈，而茵陈蒿呢就是茵陈这种植物在夏季花实期采收的地上部分，俗语说：“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”。绵茵陈和茵陈蒿同样有清利湿热，利胆退黄的作用。但是通常来说，绵茵陈的效果会更好。只是绵茵陈毕竟是苦寒之物，其实是不宜多吃的。很多时候大家煲绵茵陈汤都会放大约2两，但是考虑到它的苦寒，所以每一次用的时候都会把份量调少一点。而单纯用绵茵陈和猪横利煲出来的汤会味道很寡，加了蜜枣才会有清甜的感觉。加了赤小豆、陈皮和生姜都是为了增强健脾祛湿的效果。Tips：妇女怀孕、哺乳或月经期间、体弱的老人小孩尽量少喝。祛风湿强筋骨▼▼▼

桑寄生薏苡仁千年健瘦肉汤

主要功效：祛风湿、强筋骨。推荐人群：适用于风湿性关节炎、骨关节炎以及症见肌肉、筋骨、关节等酸痛、无力、伸屈不利等症。材料：桑寄生10g、薏苡仁30g、千年健15g、瘦肉g、蜜枣1粒（3-4人量）制作方法：桑寄生、薏苡仁、千年健清洗干净，瘦肉切片，将所有药食材一起放入瓦煲中，加入0ml清水，大火滚沸后改用小火再煲1小时，最后调味即可食用。汤品点评：桑寄生具有祛风湿、补肝肾、强筋骨功效，可用于风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力等证，其既能祛血中风湿，又益血补肝肾，对于风湿夹有虚证，例如痹证日久伤精的腰膝疼痛、无力比较适用；薏苡仁，性微寒味甘淡，具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排浓的功效，此膳中取其渗湿、除痹的作用，对于湿热内蕴阻滞经络的痹痛拘挛都有一定的疗效；千年健，性温味苦，具有祛风湿、强筋骨的功效，千年健为强壮性祛风湿药，有良好的止痛作用，为治风湿痹痛常用药，对老年筋骨酸软无力尤为适宜。由于薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用，故孕妇早期不建议过量食用。桑寄生和千年健都略带苦味，故可添加蜜枣调味。清热祛湿▼▼▼

木棉花眉豆鲫鱼汤

主要功效：清热祛湿推荐理由：春天最爱木棉花，清热祛湿全靠它材料：木棉花10g，眉豆20g，鲫鱼1条，陈皮一小角，生姜片3大片（2-3人量）制作方法：将所有材料洗净，热锅下油，放生姜片后再放入鲫鱼，注意小火煎，尽量不破鱼皮。煎至两面金黄以后，加入热水ml，大火滚至汤成奶白色。用煲汤袋装好鲫鱼，把鲫鱼和鱼汤一同放入瓦煲中，加入木棉花、眉豆和陈皮。大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。汤品点评：木棉花是广州的市花，不仅为了蓝天白云下那一抹红，还因为家家户户把那一抹红用棉线串连起来，然后化作靓汤中的袅袅香气。广州人都特别喜欢在2-4月的这段时间里，用木棉花来煲汤，一来祛湿，二来平复过旺的肝气。木棉花还有一定的清热作用，不过它的“清”是不会伤正气的，所以老人、小孩都可以放心饮用。因为进入到4月后，在广东天气已经开始炎热了，这个时候喝点安全的清热祛湿的汤是可以的。特别是小孩子，生理特性就是肝常有余，所以煲一些木棉花的汤或者煮一些木棉花的水来平复肝气，都是特别适合。木棉花味道比较寡淡，所以经典的搭配里面就有这个鲜甜的鲫鱼和带着丝丝果皮香气的陈皮和木棉花搭配。这里为了增强它的祛湿效果，还特地加了眉豆下去。用生姜片祛除鲫鱼的腥味，再煎好鱼以后加入热水，这样去滚鱼汤，汤色白，味道鲜。大家不妨试试吧。补气益中▼▼

五指毛桃双豆脊骨汤

主要功效：健脾祛湿，补气益中推荐理由：春季湿气来袭，让人困倦，用此汤可破。材料：五指毛桃30g，白扁豆20g，赤小豆20g，脊骨g，生姜数片，陈皮1小瓣（3-4人量）制作方法：将以上药食材清洗干净，脊骨切块焯水备用，在瓦煲中放入1.5L清水，把上述材料放入锅中，武火煮开，文火继续煲1-1.5小时，加盐调味即可汤品点评：春天的湿气无处不在，所以每年春天，祛湿都是主旋律。但是祛湿又不能用太利尿渗湿的材料，怕伤脾胃且耗伤津液。用五指毛桃再搭配平和补气的白扁豆、赤小豆就是最适合了。五指毛桃又被称为南芪，是广东流传已久的煲汤料之一，气味芬芳，煲起来有椰奶的味道，其性味甘平，是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种。和有“北芪”之称的黄芪相比，五指毛桃提气功效有所不及，但对体虚人群来说力度则正好合适，能保证将气确实地“补”进去，从而更好地驱动扁豆、赤小豆祛湿的作用。推荐：广州日报·医院临床营养科▼▼近日应该吃▼▼编辑：肉包

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