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马蹄白果炖蛋花

材料：白果10粒，鸡蛋２个，马蹄15粒，冰糖适量。

功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。

方法：马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。

沙葛煲瘦肉

材料：沙葛２个，瘦肉１００克。

功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。

方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。

茵陈红枣煲蚬肉

材料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个

功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤。

茅根煲猪肚

材料：猪小肚克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。

功效：清热去湿，利水消肿。

制法：①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。

黄芩煲猪肺

材料：酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

功效：清热宣肺，化痰止咳，平喘。

制法：将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。

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