近日，区政府公布了第七批区级非物质文化遗产名录，经过专家评审委员会评审和社会公示，宁溪镇、茅畲乡等4个乡镇共计5个项目入选。

此次公布的第七批区级非物质文化遗产有：

坦头南拳

宁溪镇春建村申报，主要传承人张方平

坦头南拳，坦头南拳自清道光年间至今已有多年，主要集中在宁溪镇的坦头，是以黑虎为代表性的拳术，又称“黑虎教”“黑虎门”。坦头黑虎拳，是我国三大黑虎拳之一。清道光年间，坦头村的张华祝传入宁溪，这个不起眼的山村，在解放前后很长一段时间里，以黑虎拳传承地而名震江湖。

坦头张家，因黑虎拳和医术，在黄岩、永嘉都有很高的威望。张华祝的黑虎拳，传给儿子张宝燊，后由张宝燊传给其子张文叶。宁溪一带的习武风气，在张文叶中年时期达到鼎盛。几乎每一家的适龄儿童，都要学几套黑虎拳，这仿佛是乡里的“义务教育”。

牟氏陈醋酿造技艺

牟氏陈社食品厂申报，主要传承人牟楚林

牟氏陈社醋据传源自牟子国（周朝诸侯国）宫廷御用“社酢”，有多年历史，制作技艺独特，仅限于牟氏宗族内部传承。随着牟氏一支宗族从北方迁居黄岩茅畲，陈社醋酿造工艺在茅畲的牟氏宗族流传至今。

牟氏陈社醋选用优质本地早米为原料，祖代采用茅畲新屋里井泉水，到牟福田这代采用茅畲麻车桥优质的井水，加上牟氏祖传酿造技艺，结合现代科技酿制而成，具有绵、酸、香、醇的独特风味，牟氏陈社醋药食两用，在文化、传承和历史等方面颇具价值。

米茵陈黄酒酿造

茅畲酿造厂申报，主要传承人牟玲均

“米茵陈”黄酒以当地优质糯米和为柏嘉山泉水主要原料，采用独特的酒药与麦曲，并以陈二年以上黄酒代水、以酒酿酒的方法，素以口感甜美、味淳香盛、富有营养而闻名。

“米茵陈”黄酒仅流传于茅畲牟氏家族，据传是北宋咸平年间（——）牟氏始祖牟俸在传统黄酒制作的基础上，加上茅畲得天独厚的地理条件所创，并代代口传心授。传说当时采用茵陈草做酒药，故命名为“米茵陈”，以后便成了当地老百姓对黄酒代称。

历史上，茅畲牟氏每逢牟氏婚丧祭祀期间，由族长带领，在指定的牟氏酿酒人家打开地窖，扛出“米茵陈”黄酒，供族人饮用，平时一般人难以品尝，更不对外出售。由于历史原因，“米茵陈”一度停产，二十一世纪初，“茅畲酿酒厂”开始以传承祖艺为己任，有意识的生产“米茵陈”进入市场并培养传人。

“米茵陈”黄酒制作有数十道程序，从浸米到分坛需要两个月左右时间，装好的“米茵陈”黄酒需置放地窖两年后才可以启用。制作过程长，每年可生产时间短，年产量低，故尤为珍贵。

蒋宗翰食疗文化

得舒养生堂（北洋潮济老街）申报，主要传承人蒋莲琴、蒋玲贞、周宣刚

蒋宗瀚，号得舒，生于年，黄岩北洋前蒋村人，九岁在广福宫（茅恩路廊）出家，十二岁开始自学医术，十七岁入委羽山大有宫立志修道习医，后在海门南门山闭关三年，精研道经医术和食疗等方术。年考中道教天仙状元，开始传道行医职业，年2月被信孚药行聘为坐堂医师，医院副院长，医院工作，任浙江医科大学副教授，兼省中医研究所科研、医院门诊工作。年任中国道教协会副会长兼北京白云观方丈。

因其医术精湛、擅用食疗，在京期间常受邀到中南海为周恩来、开国元帅和外国贵宾等调理身体，因功绩卓著连续四年受邀参加天安门国庆观礼。年文革开始后回到台州设立医室。在长期发展过程中，形成了“恬淡养心、未病先防、医食相兼、固本扶正”的食疗养生理念。后人设立“得舒堂”以纪念传承。

沙埠叶德佑堂迎大圣

沙埠镇沙埠叶村申报，主要传承人叶呈来

沙埠叶德佑堂始建于南宋年间，于清代顺治年间加以大型修缮，之后年间都在不断的完善和修缮庙宇。德佑堂始建初期就有“迎大圣”的活动，村民们代代相传。

每当村里发生了一些不安定的事情，村民们就会自发去温州永嘉南征顶“迎大圣”，过段时间后再择吉日将大圣真身起驾至南征顶省亲回娘家。这是当地百姓祈福平安健康、风调雨顺的一项民俗。

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非遗的魅力　传统的智慧