今年夏天，小胡巴成功滴萌翻了全国观众。大家有没有觉得很像白萝卜的亲戚呢？今天小胡巴不知道躲到哪里去过冬了，我们就来说说被流言缠身的白萝卜吧！
白萝卜与胡萝卜能同时吃吗？
?传白萝卜含有丰富的维C，而胡萝卜中含有维C氧化酶，两者同吃就会破坏白萝卜中的维C，造成营养浪费。
?实际上，这种说法也不是一点道理都没有，不过因为维C氧化酶和维C都是怕热鬼，所以还是得分情况说。
?首先，白萝卜和胡萝卜中都含有维生素C和维C氧化酶。在不加热的条件下，无论是单独榨汁或混合榨汁，或二者的切丝凉拌，都会使食物中的维C与维C氧化酶混合，从而破坏食物中的维生素C。
?而将白萝卜和胡萝卜一起做成热菜是绝对可以的，比如炒菜、烧菜、炖菜或做汤食用均可。因为当温度达到70度左右时，维C氧化酶已经失去活性，维C也会因高温受到破坏所剩无多，大家从热菜中主要摄入的是其他营养。
?白萝卜的含水量较高，热量很低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维C和叶酸的含量较高，也含有B族维生素和其他多种矿物质。
?另外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，有一定的防癌治癌效果。此外，白萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合而影响人体对钙的吸收。
怎样挑选合心意的萝卜呢？
1.看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整的白萝卜。
2.看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、根部顶尖未发芽的白萝卜。
3.看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。若有透明斑块，则萝卜品质下降甚至是受冻的萝卜。
4.看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5.看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质、软糯、口感好。
6.掂重量：萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
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