清明将来，春雨过后，又到了品尝各类野菜的时候。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。今天小编来为大家介绍一下常见的野菜种类和吃法，更有青岛挖野菜路线供小伙伴们选择。让我们一同开启美味的挖野菜之旅吧！野菜常见种类及家常做法1.荠菜鲜嫩至极荠菜属于十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的说法。吃法和好处：吃法：荠菜常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。好处：能降低血压、健胃消食，具有明目、清凉、解热等作用。2.香椿树上青菜香椿素有“树上青菜”之称，富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。吃法和好处：
吃法：香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸，食用方法很多。
好处：香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气等作用，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质。
3.婆婆丁风味最佳婆婆丁又叫蒲公英。它的花粉里含有维生素和亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。吃法和好处：吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝等。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的婆婆丁绿茶。好处：清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。4.马齿菜清清脆脆马齿菜又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。吃法和好处：吃法：吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。好处：清热解毒、凉血止血。5.苦菜黄花朵朵苦菜又叫苣荬菜。苦菜属菊科草本。茎呈黄白色，叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素。吃法和好处：吃法：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。好处：绿叶鲜嫩，味苦，含维生素C和胡萝卜素较多，并含蒲公英苦素、菊糖等药物成分，有消炎解毒的作用。6.面条菜粉蒸蘸料面条菜别名“面条棵”。一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，一般有花5-10朵，花紫色或粉红色。茎中部以上分枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形。吃法和好处：吃法：多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。好处：有润肺止咳、凉血止血的作用。食用野菜注意事项野菜大多具有偏凉性，不仅过敏体质和孕妇及脾胃虚寒者不宜食用，健康的人如果长期或者大量食用，亦有可能造成脾胃受损。掌上青岛提醒各位小伙伴，野菜清香但不宜乱吃、混吃，一些野菜需要浸泡，不认识的野菜别吃，苦味野菜别吃太多，受污染的野菜禁吃。、青岛野菜采摘路线推荐野菜采摘之城阳篇城阳夏庄地区长有数十种野菜，其中最常见的有蚂蚱菜、苦菜、荠菜、野蒜、老虎牙、铁扫帚苗、槐花等。具体采摘地点如下：1.超然村
市区方向市民可乘、路公交车到李村公园车站，换乘路公交车到超然车站下车；李村方向的居民可乘坐路公交车直达超然车站下车；城阳区的居民可乘坐路、路、路等公交线路到盛世美域车站下车，换乘路直达。
2.山色峪
市区和李村方向的居民可乘、路、、路公交车到白沙河站下车，换乘路公交车到终点站下车；城阳区的居民可直接乘坐路公交车到终点站下车；即墨市的居民和乘坐路公交车到城阳批发市场站下车，换乘路公交车到终点站下车。
3.毛公山
市区和李村方向的居民可乘、路和、路公交车分别到松树庄站和贾家营站下车，再换乘路到宫家村下车。城阳区的居民可直接乘坐、、、路公交车到惜福镇车站下车。
4.棉花村
市区和李村方向的居民可乘、路和、路公交车分别到松树庄站下车，再换乘路(定点发车)到棉花村下车。城阳区的居民可直接乘坐、、、路公交车到盛世景园车站下车，再换乘路(定点发车)到棉花车站下车。
野菜采摘之崂山篇华楼山：崂山参和拳头菜；花花浪森林公园：蚂蚱菜、面条菜、荠菜；下葛：苦菜子、苦菜、茵陈、小黄瓜菜；慕武石村：马齿苋、荠菜、苦菜；东陈东山：蚂蚱菜、茵陈野菜采摘之其他区域篇崂山：石老人、午山、崂山水库周边是野菜集中出现的区域；李沧：李村公园、戴家山及附近农田，恒星学院附近，还有路公交车沿途各村；胶州、青西新区：农田里到处都有野菜。来源：掌上青岛
赞赏
