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总第期

长江（油画）（局部）周杰作“青蒿儿，才发颖，二月二日春犹冷。家家竞作茵陈饼。茵陈疗病还疗饥，借问采蒿知不知？”这是明代高邮散曲家（亦通医学）王磐《野菜谱》中的记述。野生的青蒿即茵陈蒿，有着菊似的叶子，亦如菊一般秋后干枯，春天发芽。在那极不起眼的枯草丛中，密密地生出一簇簇新芽，从根部一直往上蹿，灰扑扑的，绵软如绒，发白，并不见好看，闻一闻，却有股特殊的清香，一种扑鼻的草药香。也没人在意，更没几人想到它是一味野菜。在我们水乡，在意茵陈的人真是不多。但我母亲喜欢茵陈，喜欢它的特殊清香。无论用铁锅烙，笼上蒸，还是在开水里煮出来，那滋味都无可比拟的香。用母亲的话讲，那才是春天的鲜美与清香，真正的春香呢，香在舌尖，香至肠胃，一直香到心灵深处，至今我没吃过那样味美的菜团子。只是，茵陈的生长极快，如野小子一般，一旦得势便呼啦啦往上长，发了疯似的长个头。野生的花花草草似乎都这脾气，不择环境、条件地抢着长，怕谁阻止它似的，比不得农田庄稼的从容不迫，特别懂得珍惜。如此一来，茵陈一过清明，就老，有了渣滓，不好吃了——做什么事都讲究个天时的，故又有“三月茵陈四月蒿，过了五月当柴烧”的说法。吃茵陈的时令并不算长，当看到荒野里郁郁的茵陈长出木质茎秆时，一个春天就过去了，这时的茵陈已真正成为荒草，不能吃，唯有等到老时，割下，晾干，烧锅。一大把握在手里，轻飘飘的，塞到灶膛里，“噼啪”作响，很快就化为一阵青烟，甚至比不上一团麦秸，并不经烧，却有一股子好闻的清香，还是那股子药香。茵陈却是一味草药，养肝护肝，利胆去湿的，至今仍是治疗黄疸肝炎的良药。只是，这东西不可吃多，多了会中毒。想想造物主真是伟大，不但为我们奉献了食物，还提供有药物保我们健康，而有些野草不但可食，更是药物，只是我们不识罢了，或者怨其药效不够快，便渐渐地忘了它们。与茵陈即香蒿相反的，田间地头也长有臭蒿，又叫黄花蒿，就是获诺奖的屠呦呦提取青蒿素的那种菊科植物，能抗疟疾的。有人说，茵陈长大了，枝叶茂密，抱根丛生，也叫“抱娘蒿”，即《诗经》中写的“莪蒿”：蓼蓼者莪，匪莪伊蒿，哀哀父母，生我劬劳。这是最令人心中感伤、哀哀欲泣的诗句了，为人子女，读到这两句，没有不肃然动容的。又想到“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。君不见昨朝儿卖客船上，儿抱娘哭不肯放”这样的解释，真令人对母亲生出无限的依恋与感恩。只是“拊我畜我，长我育我，顾我复我，出入腹我”的父母已然过世，欲报之德，昊天罔极！年年春天，茵陈最鲜嫩时，我亦吃不上母亲为我做的茵陈团子了。

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作者简介

朱秀坤，兴化人，喜爱散文随笔，文风质朴清丽，情景交融，尤善乡土文学写作。作品散见于《扬子晚报》《羊城晚报》《泰州日报》《兴化日报》等，入选过《里下河文学流派作家丛书?散文卷》。

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