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农村常见的茵陈，被当做杂草除掉？真是太可惜了！

俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。”也就是到了农历三月，是茵陈味道最鲜嫩的时节。而之后，茵陈的蔓就变得粗硬，成为随风摇曳的蒿草了，这时候就只能用来烧火了。

茵陈的特征

茵陈又叫白蒿、田耐里、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿等，为管状花目、菊科的多年生草本植物茵陈蒿或滨蒿的幼苗，性微寒而味苦。茵陈蒿冬不死，春则因陈根而生，故名曰茵陈或茵陈。

茵陈采摘时注意区分

茵陈一般在二月就可以采摘了，而且很好识别，春天刚长出来的茵陈叶片茎杆绿中带白；随着它的不断成长，它的根茎慢慢变得粗硬，长得好的有1到2米左右。有时候在荒废的土里，没有人管的话，它去年长得茎依然着地耸立，这时候挖找茵陈更加容易被发现。但是也要注意，可别把艾草当成了茵陈。

茵陈的价值

茵陈是农村很常见的一种植物，因为其生长在农民的土地里，而且繁殖很快，所以很容易被他们当做野草、杂草除掉。但它的价值却很珍贵，其含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，不但可以作为野菜食用，同时也是很好的药材。春天经常吃一些茵陈可以清热解毒润燥生津，维护肝脏健康，同时有助于减肥瘦身。

茵陈草带有芳香的甜香味，我国喜欢将茵陈当野菜或入药使用，而在国外的话，茵陈却是制作甜点或烤肉的极佳调味料，称茵陈草为“草中之王”。

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