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赵长春在故乡袁店河，水有着准确的叫法。井水，河水，压井水，泉眼水。塘坑水。
夏天的井水凉，井拔凉。冬天的，井温水。
未经烧的水，叫凉水。烧而未开，温吞水。
这些水，烧开了，就叫茶。就是俗称的白开水。热的，叫热茶，凉的，叫凉茶。进入谁家，喝茶就是烧开的水，喝凉水就是水缸里的水。
对于茶，故乡的分类更精确。开水泡了茶叶，叫茶叶茶。故乡的茶叶多为自制，柳叶子，蒲公英，茵陈芽，分别叫柳叶子茶、蒲公英茶、茵陈茶。
春天瘟热多，煮茅草根儿喝，茅草根儿茶。白菜根煮了，也可以清热败火，白菜根茶。
夏天火大，煮绿豆，就叫绿豆茶。
秋天了，泡个红枣，山楂，分别叫红枣茶，山楂茶。
客人尊贵，就放糖，红糖茶，白糖茶，冰糖茶，还有蜂蜜茶。可以统称为甜茶。
再尊贵的话，客人的茶中就放了鸡蛋，加糖。鸡蛋茶。
鸡蛋的个数也是待客之道。双数。一碗浓糖水，六到八个荷包蛋，说明你是贵中之贵。多为顶头亲戚的长辈，姑，舅，姨，等。
还有一种例外，也喝鸡蛋茶，就是媒人。媒人走村串户，谁家儿女正是婚配的年龄，门儿清。摇着扇子，扑着手绢，上门了。媒人得罪不得。得鸡蛋茶管上，成与不成，哪怕八字还没有一撇，谁家也都是鸡蛋茶端上，放了几勺子糖，陪着笑脸。有些媒人办不成事，也走东家串西家，就有个绰号：混鸡蛋茶的。
还有如此待遇的，准女婿、新女婿。这些人上门，是丈人家的一头牛，干这干那，不藏力。丈母娘心疼，大碗的荷包蛋。
——那时候，鸡蛋是好东西。老人、小孩儿，在病了的时候才能享用，滋补身子。如此对待媒人、女婿，彰显了二者的尊贵。
不过，吃者也有讲究。一般欠身谢过，再“请”来一只净碗，拨出几枚荷包蛋来，也是双数。如果你真的不讲究，呼呼将鸡蛋和茶吃光喝净，还真的叫人在心里小看。
王老五，就这样。埋头入碗，呼呼精光。前脚离开，后脚捎来话，亲事黄了！为这个事儿，影响了他半辈子，直到一个四川女子来到。
为此，王老五的妈埋怨过媒人，为啥不给他使个眼色，拦挡一下。媒人无奈：我以为您这当爹妈的都交待过呢！
其实，媒人心头有个结。她第一次走进王家时，王老五的妈太吝啬，给她的鸡蛋茶中只有两个鸡蛋。嘁，从没有过的事儿。媒人就在心里多了层阴影。就在相亲的路上，对王老五说，鸡蛋茶一定要吃完，人家看你能吃，才知道你能干，能对待起人家闺女！
中啊。实诚的王老五答应着，紧跟媒人……实诚也是一个词，以后再说。
唉，小细节成败大事。王老五就这样因此蹉跎，惆怅了半辈子……
那时候还没有瓶装水，也没水杯随身，路口处总有茶摊。二分一碗白开水，在夏天，是一笔不小的收入。卖茶的，有两家，一回民，一汉民。
那时候，一个鸡蛋值八分到一毛，是大收入。鸡屁股被称为银行，就是这样来的。也可以说道一番。
袁店河，就这么有意思。
原题《鸡蛋茶》，选自《我的袁店河辞典》，众筹待出
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赵长春，河南方城人。游学过新疆。有小说、散文、诗歌、评论等散见各地报刊。开过专栏。多篇作品收入年度最佳文集。获过一些奖。出版有小说集《我的袁店河》、散文集《我的望窗季节》、诗歌集《我的花花诗界》、小说集《我的袁店河传奇》。
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