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牛至土香薷、小叶薄荷、满坡香、野荆芥、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵陈、甘牛至、比萨草。为唇形科植物牛至的嫩茎叶和幼苗。多生长在山坡草地、路边或山谷。野生。我国大部分地区均有广泛分布。采摘牛至的嫩茎叶和幼苗。多年生草本，直立，高达25~50厘米，有分枝。茎基部木质化，光滑，呈圆柱形，上部方形，表面浅棕紫色，有细绒毛，具节。叶对生，卵圆形，长1~3厘米，宽6~15毫米，先端钝，基部圆形，或宽楔形，全缘，两面均有腺点和细毛；叶柄长2~5毫米。花两性，轮生2花，密集成顶生的穗状伞房花序；苞片有短柄，卵圆形，两面均有细毛；花萼圆筒状，长2.3毫米，具5齿和脉纹15条，外面和齿缘上有毛，内有腺点；花冠粉红色，上面有细毛和腺点，2唇，上唇直立，顶端有微凹，下唇3裂；雄蕊4，着生于冠筒喉部；花柱顶端2裂。小坚果4粒，褐色，光滑。花期7~8月。果期10~11月。牛至味辛，性凉。具有清热解表，理气化湿，利尿消肿作用。治伤风感冒，发热，呕吐，胸膈胀满，腹泻，黄疸，小儿疳积。食用部位为牛至的嫩茎叶和幼苗。春季采摘未开花的幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水漂洗再揉干水分，可炒食、凉拌、做汤、泡茶。