网上有个说法：如何证明自己不再年轻了？

答：加入挖野菜大军。

以前吐槽“摘野菜是老年人才会干”的青壮年，到了春天纷纷陷入了真香定律。

（刘星奶奶当年花块打车都要摘野菜）

摘野菜这件事，到春天能有多普遍？

看看这些狂野新闻就知道了——

且看大姐身轻如燕：

19楼

一手Video

这位大哥为了野菜随意漂移，仿佛他有轻功飞檐走壁。

（危险动作请勿模仿）

“你们等一会儿，我去摘个菜”

普通人喜爱，明星也不能免俗。

黄渤蹲下了薅野菜的身子。

一向难以解决的南北差异问题，也在这事儿上达成了一致。

网友问：吃野菜的人怎么不去吃绿化带？

——这位朋友，你以为矮冬青下的野蒜、公园草坪上的马兰头、公园河边桃树上的桃胶，都是怎么不见的？

只要有一把小铲子，妈妈们就能挖穿地球。

说起来摘野菜这件事，快乐是真快乐啊。

我们编辑部有个小伙伴从前不懂，自从这个春天跟着婆婆去爬了趟山，就彻底改变了！

爬山的时候，她婆婆一路就没闲着。

别看婆婆平时眼神不好、老花镜不离身，但是十米之外就能准确的辨别出哪有野菜。

（遍地都是马兰头）

看婆婆采得来劲，小伙伴也跃跃欲试。

摘了几次之后，觉得自己掌握了一门野外求生秘技。

从小吃到大的青团原料艾草，原来就是长这个样子的，懂了！

可还没等她放手一摘，就被婆婆及时挡住了：别动。

What？

婆婆指点道：左边是艾草，右边是白蒿。

等一下，这俩不是一毛一样吗？

左边是艾草右边是白蒿

真的很容易看错是不是！

就在这个不断认错、继续的过程里，小伙伴来劲儿了：哇，摘野菜这么有趣啊！

这种感觉可不是她一个人的，可以说每代人爱上野菜，都有一个理由：

对老一辈们来说，这是一种善于发现的生活乐趣，是过去一个时代的特殊情怀。

至于我们这一辈人，缺的是这口菜吗？

不，我享受的是城市猎人的快乐！

仔细想想，挖野菜，真的很治愈啊。

手起刀落，像是城市里的狩猎。

天地之间，没有工作没有网课没有不听话的娃，只剩下我，与拔地而起的野菜们。

只有每一个蹲下摘野菜的人，才知道这是一门多么深厚的学问，需要多么顶尖的技术。

收获一株野菜的或早或晚，决定了最终上桌的终级口感——

过不了几天，野菜开花老了，就不好吃了，收割要及时。

精确辨别每一种野菜，需要成为一本活动的植物图谱的知识累积。

不信请看下图——▼

是不是感觉奇怪的知识又增加了？！

先不说这些菜你认不认识，光看看这些名字：薤白、南苜蓿、苣荬菜、茵陈蒿……

就问问大学毕业的你，能不能读的出来？

当然了，挖野菜这事还把制造工具这个人类文明的开始发挥到了极致。

美工刀可以▼

刮眉刀可以▼

连幼儿园娃娃的小铲子也可以▼

挖野菜这样的传统文化，一定要从娃娃抓起。

当然，经典的食材，还是要用最温柔的对待。

没有什么，比咱们勤劳的双手更有诚意▼

只有指甲缝里都流露出泥土的芬芳，才能真正体会到一盘野菜的终极奥义。

对待挖野菜这样的大事，当然也要有最隆重的仪式感。

毕竟摘野菜这件事在户外，所以防晒措施要到位。

每一次出发前，我们都像即将飞往马尔代夫度假一般郑重▼

大连老湿王博文

就算其他设备不够，防晒的雨伞也要来凑▼

在这样的热爱下，每一盘野菜都焕发出了不一样的光彩。

包饺子、拌豆腐、炒笋丝、煮鸡蛋……

野菜不一定败火，但摘野菜的过程一定让人神清气爽。

为了这份大自然的美味，我们可以上山下田、可以顶风冒雨。

但是！千万不能玩命~

高速两边的绿化带、水塘边、悬崖峭壁这些危险的地方，千万不要去啊！还有一些贴了禁止采野菜告示的公园，也请你们收手吧。

如果拼到这份上，还是去菜市场买一把的好。▼

是我爱你的心呀

毕竟野菜诚可贵，生命价更高。除了野菜，好吃的能吃的也不少~

挖来的野菜并不是百分百能吃的。有一些是吃了会过敏的，有一些是有毒的。像灰色、野芹菜的感光性很轻，容易增加紫外线反应导致日光性皮炎。如果无法分别有毒与否，有个小诀窍：掐了冒白色汁液的，别吃！

为了减少空气污染和野菜中的重金属含量，建议先漂洗干净，再浸泡30分钟，焯水以后，挤干水分剁成末儿。做成饺子馅儿或者拌着豆腐吃都不错哦。

最后：挖野菜事小，重要的是这一口春天的感觉。多希望疫情能一秒退散，尽情享受这阳光明媚的日子啊~

（图片自网络）

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