中医常讲“正气虚则为积”，意思就是身体的正气不足，也就是现代所说的免疫功能降低了，人就容易得癌，所以，临床上常说扶正抗癌、扶正防癌就是这个道理。

黄芪猴头菌汤中的黄芪为补气扶正抗癌第一要药，配合滋补抗癌珍品--猴头菌，更提高了其扶正之力，不愧为防癌第一汤。

猴头菇挑选方法：

新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好。凡有烂、霉、蛀者，不宜选购。

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做法：

泡发猴头菇

换水，浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味

猴头菇性味甘平和，有利五脏、助消化、补虚脱的功效。

黄芪20g冲洗干净入煲

黄芪补虚为主，在古时被称为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。

红枣冲洗干净入煲

枸杞冲洗干净入煲

鸡斩件焯水入煲，下姜片少许

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂

加盐调味即可

黄芪的药用历史迄今已有多年了，始见于汉墓马王堆出土的帛书“五十二病方”，《神农本草经》列为上品。明《本草纲目》载“耆长也，黄芪色黄，为补者之长故名…”。《本草汇言》载“黄芪，补肺健脾，卫实敛汗，驱风运毒之药也…”。《本草逢原》载“黄芪能补五脏诸虚,治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。”

中国的药剂师在长达多年的历史中推断并将黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药。西方的传统药剂师最近开始