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中药学

中医中药唇齿相依，工欲善其事，必先利其器，中药材质量的好坏直接影响中医临床治疗的效果。

影响中药材质量的因素是多方面的，比如品种、产地、采收时间、炮制方法等等，今天我们就来一起探讨一下采集因素。

对于中药质量的影响，历代本草著作中都强调了采集对中药材质量的重要性：孙思邈《千金方》中记载，早则药势未成，晚则盛时以歇。民间更有很多关于中药采收的谚语，三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧，春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞。古老的歌诀里透露着时间赋予中药的千变万化。

中药绝大部分都来源于天然的动物、植物、矿物，他们各有自己的生长轨迹，从而使得植物药、动物药、矿物药采集方法各有不同，我们今天分别进行讨论。

植物药类中药材传统的采收方法

先来说说植物药，植物在生长发育的不同时期，有效成分、有害成分的种类，数量各不相同，从而使得中药疗效和毒副作用也出现较大的差异，所以必须在适当的时节采集。

《千金翼方》称，夫药采取不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽木不殊，虚废人工。

植物药按照药用部位的不同，可以归纳以下几个方面：

根及根茎类药材

一般以秋末或春初采收最好。《本草纲目》对此进行解释，“春初津润史萌，未充枝叶，势力醇浓。”“至秋枝叶干枯，津润归流于下。”现代研究也证明，秋末或春初时，植物的根及根茎中有效成分含量比较高，此时采集质量达到一年的顶峰。

皮类药材

树皮、根皮类药材通常在春、夏时节采集，此时树皮内汁液较多，形成层细胞分裂较快，皮部和木质部也容易剥离，剥离后伤口容易愈合。

例如此时采收的厚朴，皮厚肉细，油性足，亮星多，味苦辛辣，香气浓郁，活性成分含量最高，作为中药药性强，疗效高。

厚朴

叶类药材

枇杷叶、荷叶、大青叶、艾叶等叶类药材通常在叶片茂盛时采集，此时性味，药力雄厚，最适合采集。

更有讲究的，例如桑叶。需要深秋经霜后再采集，传统认为秋打霜桑叶，散热清肺。

桑叶

全草类药材

益母草、荆芥、藿香等大多数全草类药材一般在植物枝叶茂盛，花朵初开时采集，须趁鲜切段晒干或阴干。

三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。春季采收的幼苗称为绵茵陈，秋季采割的带花全株成为花茵陈。

棉茵陈

花茵陈

现代研究也证实麻黄中的生物碱，秋季含量最高，青蒿中的青蒿素以七月八月含量最高。

花类药材

花类药材一般选择在未开放或刚开放时采集，更要抓住转瞬即逝的时机，以免香味散失，花瓣散落，影响质量。

比如采集红花就要在花瓣由黄变红之际采集，采收后一般阴干或低温干燥。

果实类药材

果实类药材一般都在果实成熟时采收，少数在未成熟时采收。

比如说青皮，陈皮两味中药，青皮是未成熟时采收，而陈皮是成熟时采收，就差那么几天，造就了两味中药。青皮疏肝破气，消积化滞，而陈皮理气健脾，燥湿化痰。

青皮

陈皮

种子类药材

以种子入药的莲子、银杏、沙园子、菟丝子等等，通常在果实完全成熟后采集。

动物药类中药材传统的采收方法

至于动物类药材，需要根据各种药用动物的生长习性和活动规律采取不同的采收方法，

全蝎、土鳖虫、地龙、斑蝥等虫类药材为保证药效，大都在夏末秋初捕捉其虫，此时气温高，湿度大，最适合生长，是采收的最好时间。

石决明、牡蛎、蛤壳，瓦楞子等海生贝壳类药材多在夏秋季采集，此时生长旺盛，钙质充足，药效最佳。

一般大动物类药材，虽然四季都能捕捉，但是也有讲究。比如说鹿茸必须在雄鹿的幼角尚未骨化时采集，质量最好。

鹿茸

矿物药类中药材传统的采收方法

而朱砂，石膏，雄黄，自然铜等矿物类药材一般就没有季节限制，全年都可以采挖，大多是与矿藏的采掘相结合进行收集和选取的。

无论植物药、动物药、矿物药采收方法各有不同，正如《本草蒙筌》记载，“茎叶花实，四季随宜，采未老枝茎，汁正充溢，摘将开花蕊、气尚包藏，实收已熟，味纯，叶采新生，力倍。入药诚妙，治病方灵。其诸玉石禽兽虫鱼，或取无时，或收按节，亦有深义，非为虚文，并各遵依，勿恣孟浪。”

足见药材来源不同，采集方法也不同。时间是无形的力量，影响万物生长，影响中药的四气五味，升降浮沉。通过今天的学习我们可以得知，采集对中药质量有着重要的影响，对中医药的发展传承也有着重要意义。

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